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孕早期準媽媽的營養食譜

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孕早期的準媽媽需要補充多種營養, 但由于受到妊娠反應的影響, 很多準媽媽都會胃口不好、沒有食欲, 即使吃進去也可能很快就吐出來。 不少孕婦在孕早期會出現體重下降的情況。 這對胎兒的發育是非常不利的。 所以, 應該想辦法做出有營養而又開胃的美食, 保證準媽媽每天的營養所需。 以下營養食譜可供準媽媽參考。

新疆手抓羊肉飯

原料:羊肉400克 , 洋蔥1個, 胡蘿卜2根, 大米、鹽各適量。

做法:

1、胡蘿卜切成條, 洋蔥切成絲。

2、羊肉洗凈切成塊, 放入沸水中焯一下, 撈出瀝干。

3、鍋里放油, 油要比平時炒菜的量稍多些,

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放入羊肉翻炒。 炒得略干后加入洋蔥和胡蘿卜, 炒出香味, 接著加鹽, 拌勻。

4、把洗凈的大米平鋪在菜上, 鋪平后加適量水, 轉小火, 燜1個小時即可。

營養貼士:羊肉中含有豐富的優質蛋白質, 而且還含有大量的鋅, 此外, 與豬肉、牛肉相比, 羊肉中鐵、維生素D的含量更多。

山藥羊肉湯

原料:羊肉、青蒜、山藥、胡蘿卜、當歸、枸杞、川芎、黃芪、姜、鹽各適量。

做法:

1、山藥去皮切塊;青蒜洗凈, 切斜片;胡蘿卜去皮切片;

2、羊肉、山藥和胡蘿卜一起放入燉盅內, 加當歸、枸杞、川芎、黃芪、姜, 蓋上盅蓋, 上蒸鍋加熱水蒸30~40分鐘。 出鍋前加鹽調味, 盛入碗中撒上青蒜片即可。

胡蘿卜燉羊肉

原料:羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各適量。

做法:

1、羊肉洗凈切塊, 胡蘿卜切塊。

2、羊肉塊放入沸水中焯一下, 撈起瀝干。

3、鍋中放油, 炒熱后將羊肉放入快速翻炒至顏色轉白, 再放入胡蘿卜、水及蔥、姜、蒜、料酒、糖與鹽用大火煮開,

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小火再煮1小時后即成。

孕早期零食推薦——腰果和開心果

這兩種零食都是在所有堅果中鋅含量最高的, 孕早期吃不下油膩腥膻的東西, 這兩種堅果可謂是營養佳選。

腰果富含脂肪、蛋白質、維生素, 以及鋅、鈣、鐵等礦物質, 其所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸, 其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、腦中風等疾病的作用。

開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、鎂和磷的主要來源, 它所含的蛋白質是優質蛋白質, 能與谷類作物的蛋白質互補。

在選購開心果的時候, 準媽媽需要注意不要選擇表面色澤特別潔白的, 因為這樣的開心果大多是用工業雙氧水浸泡過, 含有鉛、砷等有毒物質, 對胎兒極為不利。

懷孕是一個非常辛苦而又漫長的過程, 孕早期最為困難的就是保證營養的攝入, 因為早孕反應實在太難熬了。 以上用羊肉為主料的幾個菜不僅味道可口,

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而且滋補, 對孕早期的營養補給非常有效果, 備受早孕反應折磨的準媽媽不妨一試。

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