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懷孕九個月食譜

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2014-08-16 1146
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在懷孕的不同時期, 準媽媽們要注意的事情也不同, 那么, 在懷孕第九個月的時候, 各位準媽媽們應該注意些什么呢?第9個月的食譜這個月里, 我們給孕婦介紹一些營養豐富的海洋食品。

海鮮類的食品被專家們稱做最有價值的的營養品。 由于它們含有大量的脂肪、膽固醇、蛋白質、VA和VD, 這些對眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能都有好處。

據研究, 海魷中含有大量的脂肪, 而且這種脂肪具有有利于新陳代謝正常進行的特殊作用, 海魚還可以提供豐富的礦物質, 如鎂、鐵、碘等元素, 對促進胎兒生長發育有良好的作用。

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除此之外, 海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。 l00克魚肉可提供成人蛋白質供給量的1/ 3~?, 卻只提供低于100千卡的熱量, 因此對于高脂肪的海洋動物食品, 多吃有益無害的。

紫菜卷

原料:

河鰻750克, 紫菜5張, 雞蛋3只, 上蔥5根, 姜末、黃酒、鹽、味精、淀粉、麻油。

制作方法:

首先將河鰻洗干凈, 然后用刀從脊背打開, 把背骨去掉, 再把皮也去掉, 筋、刺也不要, 之后用刀剁成細泥, 放入碗內, 加姜末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清(1只)。 冷水100克, 用力攪拌, 拌上勁后, 再拌以淀粉、麻油, 即成魚泥。 雞蛋敲入碗內, 加淀粉、鹽, 用筷子打勻, 在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。 臺板上攤開一張紫菜, 覆上一層蛋皮, 再抹上一層魚泥, 中間放入一根小蔥, 順次卷攏。 依次方法, 做成5條, 放入蒸籠, 用旺火蒸10分鐘, 取出冷卻后, 切成斜刀塊即成。

魚肉餛飩

原料:

凈魚肉125克, 豬肉餡75克, 綠葉菜50克, 紹酒5克, 蔥花5克,

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干淀粉50克, 味精0.5克, 精鹽1克, 熟雞油5克。

制作方法:

首先將 魚肉搗成泥狀, 然后加入精鹽0.5g攪拌, 做成十幾個魚丸;把砧板下撒上些淀粉, 把制好的魚丸放在于淀粉里逐個滾動, 使魚九滲入干淀粉后有粘性, 并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片, 即成魚肉餛飩皮。 將豬肉餡做成18個餡心, 用魚肉餛飩皮卷好捏牢。 旺火燒鍋, 放人清水1000克燒沸, 下餛飩, 用筷子輕攪, 以免粘結。 用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右, 即可撈出。 在湯中加精鹽和紹酒, 燒沸后放入綠葉菜(韭菜、香菜均可), 放入味精, 倒人盛有餛飩的碗中, 撒蔥花, 淋雞油即可食用。

總結:孕婦多吃一些營養豐富的海洋食品對身體有好處。 海魚還可以提供豐富的礦物質, 如鎂、鐵、碘等元素, 對促進胎兒生長發育有良好的作用。 紫菜卷和魚肉餛飩都是不錯的選擇。

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