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寶寶一歲以前不適合吃奶酪

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2014-08-16 2782
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由于經過了微生物發酵, 奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收, 很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。 其實, 奶酪的口味雖然不少大人不喜歡, 很多寶貝卻能夠很好地接受, 可能是因為他們更熟悉奶香氣的緣故。

給寶貝吃奶酪的3個理由

1、為幼兒生長發育提供足夠的脂肪比例

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從食物結構來說, 幼兒和成年人有很大的不同。 幼兒胃的容量很小, 每餐所吃的東西體積不可能太大;另一方面, 幼兒好動活潑, 能量消耗大, 還要快速生長, 需要大量的營養物質。 為了解決小食量和大消耗的矛盾, 幼兒需要吃營養素密度更高的食物, 食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。

2、促進幼兒腸胃功能

幼兒消化能力尚不及成年人, 免疫系統功能也沒有發育成熟, 非常需要從食物當中得到更多的保健因素, 特別是促進消化和提高抵抗力的因素。

3、濃縮的精華

奶酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮, 特別適合寶貝的需要。

由于經過了微生物發酵, 奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收, 很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。 一些研究還指出, 因為經過微生物的作用, 部分牛奶蛋白質被分解成了多種"生物活性肽", 能夠在人體腸道中直接被吸收,

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具有提高人體免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用, 這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天只要吃兩片硬質奶酪, 就可以獲得大約相當于一杯牛奶的營養成分。 可是現在中國人平均每個人吃奶酪的量只有1克多, 也就是小指甲蓋那么大一點點。 很多家庭還沒有嘗過奶酪的滋味, 實在是很可惜的。

愛心提示:奶酪不適合1歲以下的嬰兒

奶酪雖然有高度的營養價值, 卻也有一些不夠理想的因素, 那就是其中的飽和脂肪酸較高。 這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態的樣子, 不容易融化, 在腸道中的消化速度比較慢。 對于1歲以下的寶貝來說, 由于消化機能還不夠健全, 媽咪最好不要貿然添加奶酪。 最好等到1歲以后, 再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當中, 循序漸進地讓寶貝適應它。

其實,

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奶酪的口味雖然不少大人不喜歡, 很多寶貝卻能夠很好地接受, 可能是因為他們更熟悉奶香氣的緣故。

目前我國市場上的奶酪大多是比較符合中國人口味習慣的品種, "怪"味道并不重, 奶香味比較濃。 還有些企業開發了更適合兒童食用的"兒童干酪", 或者一些有甜味的軟質奶酪, 寶貝吃起來就會更適應。 先從軟奶酪開始, 慢慢過渡到比較硬的奶酪, 也是一個不錯的策略。

寶貝食用奶酪的2個原則

1、不可過量

硬奶酪:對于1-3歲的寶貝來說, 每天吃20-30克就可以了, 可以提供150-200毫克的鈣, 相當于每天需要量的1/3左右。 這個量也就是半個雞蛋那么大。 媽咪只要認真看看包裝上的說明, 就會知道"一片"或者"一塊"究竟有多少克了。

軟奶酪:水分大的軟奶酪就可以多吃一些, 每天50-100克。 寶貝可以像喝酸奶一樣, 容易接受它。 如果寶貝表現出反感, 或者有不消化的跡象,

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就要暫時停下來, 或者換一種品種。

2、注意脂肪含量

媽咪不妨在奶酪貨架上看一看, 認真閱讀其中蛋白質和脂肪含量的信息。 如果脂肪和能量的含量高一些, 每次吃的數量就要少一些;反過來, 就可以多一些。 買回來之后, 自己先嘗一嘗, 再做成菜肴給寶貝品嘗。 對于已經有些過胖的寶貝, 就要選擇低脂肪的品種, 而且不要縱容寶貝貪吃過多。

科學吃奶酪

熱奶酪有助于消化

由于含有較多的飽和脂肪, 奶酪最好熱著吃, 以便寶貝充分消化。 而且熱著吃香味濃郁, 口感不油膩, 容易獲得寶貝的認同。

巧妙搭配好味道

奶酪具有天然的香氣, 這種香氣和馬鈴薯、發酵面食特別"般配"。 從吃法上來說, 奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是簡單又好做的奶酪菜肴, 只要把奶酪放在上面就行了。

其實奶酪做菜別有風味, 中餐里面也可以使用。 比如說, 如果寶貝喜歡吃面條,

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可以把奶酪切碎拌在面條里面;如果寶貝喜歡喝湯, 可以把奶酪溶在湯里做成濃湯;如果寶貝喜歡吃燒燉菜, 也不妨嘗試著撒一點奶酪粉, 風味會更加濃郁可口;制作軟餅、包子等面食的時候, 不妨把奶酪加進去, 味道真的不錯。

早餐的最佳選擇

奶酪營養高、能量高、很耐餓, 最適合做早餐食用。 只要把奶酪片和火腿片、生菜葉一起夾在面包片中間做成三明治, 或者把奶酪放在面包片上面, 用微波爐烤一下吃, 就是非常可口的營養早餐啦。

愛心提示:

寶貝味覺十分敏感, 不應多吃鹽。 很多奶酪的味道都很咸, 因此用奶酪做菜的時候要適當減少放鹽的量。 同時, 奶酪脂肪很大, 所以也要適當控制放油的量。

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