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懷孕期間多吃香菇好處很多

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孕婦在懷孕期間會補充各種各樣的營養,那么,是不是所有的營養都該補充呢?其實不是的,很多營養不需要補充但是卻補多了,還有些孕婦該補充的營養沒有補充。有沒有什么必須要吃的食物嗎?答案是肯定的。那就是香菇。香菇因其豐富的營養而受到了大家的喜愛。我們先來看看為什么孕婦要多吃香菇。

香菇營養與功效:

香菇是很好的食品,因為它蛋白含量高、脂肪又低,富含18種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種,而且大部分都是人體缺少的L型氮基酸,香菇中的這種氨基酸最容易被人吸收。

香菇中還含有30多種酶,能夠清除血細胞中的膽固醇,降低血壓。香菇中有一種“瀘過性☆禁☆病毒體”,它的作用在于能夠破壞癌細胞的生長和發育,對已經發生變化的細胞也能起到抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤,也可以降低膽固醇,防止肝硬化。孕產婦經常食用能增強機體免疫力。

適合孕產婦的吃法:

香菇的吃法多種多樣,可以單獨食用,也可搭配其他的食材;可以通過炒、燒的方法烹調出美味的菜肴,也可以熬或者煮成湯喝,其中最適合孕產婦的食用方法就是煲湯,湯不僅能暖胃,并且溫和,還能幫助營養物質的消化吸收。

吃香菇有學問:

香菇內含有多種營養物質,肉質嫩滑、口感上佳,具體可以分為為冬菇、秋菇和春菇,

其中以冬菇最好;按不同質地又分為花菇、厚菇和薄菇,當中以花菇最好。優質的冬菇和花菇菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓,蓋邊完整,色澤鮮明,氣味香濃,菇柄切口粗圓,緊貼菇蓋底部;冬菇菇蓋表面少皺,花菇菇蓋少裂紋。香菇基本上是干制品,水發后才能食用。因此,泡浸和清洗香菇要注意。

如何正確清洗香菇:

浸泡香菇的時候最好用熱水,因為香菇含有核酸分解酶,當浸泡的水達到80攝氏度時,這種酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出5-烏苷酸。正確的方法是:洗香菇時,用筷子或者其他代替筷子的物質在水中朝一個方向攪拌,這樣能夠徹底清除香菇中的沙子,讓他們全面脫落,反復旋攪幾次,泥沙基本能夠徹底洗凈。

但要注意,方向一定要一樣,千萬不能一會兒順時針一會兒逆時針,否則沙粒不僅落不下來,而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新卷入到菌褶中。

總結:香菇是好東西,想健康生產的媽媽可以多吃些,還要掌握吃香菇和洗香菇的正確方法。相信看完我們所說的,您已經了解了香菇的好處和吃法了。但是我們還要提醒各位孕婦和準媽媽,過猶不及,什么東西補充太多了對身體反而是不好的,所以,在多吃香菇的同時也要注意要適度。

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