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山藥香菇雞緩解孕期疲勞

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令許多準媽媽驚訝的是, 在妊娠初期感到非常疲憊。 不過不要擔心, 這種疲倦感是完全正常的。

美國《懷孕百科全書》中指出, 妊娠第一個月時極易產生疲倦感, 甚至很多準媽媽會感覺自己一天到晚都好累, 懷疑自己還能否繼續工作。 準媽媽懷孕初期的前3個月, 如果身體里缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量, 這種疲倦感會更為劇烈。

山藥香菇雞

原料:

山藥100克, 雞腿1個, 胡蘿卜1根, 鮮香菇5朵, 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

做法:

1、山藥洗凈去皮, 切成片;胡蘿卜去皮, 切成片;香菇泡軟, 去蒂, 打上十字花刀。

2、雞腿洗凈, 剁成小塊,

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沸水焯過, 去除血水后瀝干。

3、將雞腿放鍋內, 加入鹽、糖、料酒、醬油和水, 并放入香菇同煮, 用小火慢煮。

4、煮10分鐘后, 放入胡蘿卜片、山藥片, 再煮, 煮至山藥片熟透后即可。

營養提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質, 對于準媽媽有很好的食療作用。

小帖士:

★ 山藥的其他吃法

山藥枸杞粥

大米洗凈, 用水浸泡1小時;枸杞用溫水泡軟;山藥洗凈, 去皮, 搗成泥, 放入碗中, 加入面粉拌勻成面團, 放入沸水中煮至浮起, 撈出。 鍋中加水, 將大米放入, 煮成粥;粥內加入枸杞、熟的山藥丸子及冰糖, 稍煮片刻, 即可。

羊肉山藥湯

山藥、胡蘿卜洗凈、去皮, 切成塊;枸杞用水泡軟。 把切成小塊的羊肉放入水中, 煮2~3分鐘, 撈出去掉血末, 瀝干;把羊肉放入鍋中, 加水燒開后, 轉小火煮30分鐘, 放入山藥塊、枸杞、胡蘿卜,

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出鍋前, 加鹽調味即可。

枸杞對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、腰膝酸軟有很好的緩解作用, 和山藥搭配食用更是事半功倍。 大料、茴香、肉蔻等調味料不宜大量或者經常使用, 但是配合羊肉, 能夠使食物充滿誘人香味, 促進食欲, 準媽媽可以酌情添加。

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