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山藥香菇雞緩解孕期疲勞

令許多準媽媽驚訝的是,在妊娠初期感到非常疲憊。不過不要擔心,這種疲倦感是完全正常的。

美國《懷孕百科全書》中指出,妊娠第一個月時極易產生疲倦感,甚至很多準媽媽會感覺自己一天到晚都好累,懷疑自己還能否繼續工作。準媽媽懷孕初期的前3個月,如果身體里缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量,這種疲倦感會更為劇烈。

山藥香菇雞

原料:

山藥100克,雞腿1個,胡蘿卜1根,鮮香菇5朵, 鹽、糖、料酒、醬油各適量。

做法:

1、山藥洗凈去皮,切成片;胡蘿卜去皮,切成片;香菇泡軟,去蒂,打上十字花刀。

2、雞腿洗凈,剁成小塊,

沸水焯過,去除血水后瀝干。

3、將雞腿放鍋內,加入鹽、糖、料酒、醬油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。

4、煮10分鐘后,放入胡蘿卜片、山藥片,再煮,煮至山藥片熟透后即可。

營養提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽堿、維生素C等營養成分以及多種礦物質,對于準媽媽有很好的食療作用。

小帖士:

★ 山藥的其他吃法

山藥枸杞粥

大米洗凈,用水浸泡1小時;枸杞用溫水泡軟;山藥洗凈,去皮,搗成泥,放入碗中,加入面粉拌勻成面團,放入沸水中煮至浮起,撈出。鍋中加水,將大米放入,煮成粥;粥內加入枸杞、熟的山藥丸子及冰糖,稍煮片刻,即可。

羊肉山藥湯

山藥、胡蘿卜洗凈、去皮,切成塊;枸杞用水泡軟。

把切成小塊的羊肉放入水中,煮2~3分鐘,撈出去掉血末,瀝干;把羊肉放入鍋中,加水燒開后,轉小火煮30分鐘,放入山藥塊、枸杞、胡蘿卜,出鍋前,加鹽調味即可。

枸杞對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、腰膝酸軟有很好的緩解作用,和山藥搭配食用更是事半功倍。大料、茴香、肉蔻等調味料不宜大量或者經常使用,但是配合羊肉,能夠使食物充滿誘人香味,促進食欲,準媽媽可以酌情添加。

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