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孕早期補鋅食譜:孜然魷魚

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孜然魷魚

原料:鮮魷魚1只,白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。

做法:

1。將魷魚剪開,把墨囊取出,剝下皮,剪去內臟并沖洗干凈。

2。將魷魚切成花刀片,

放在沸水中焯一下,撈出瀝干。

3。鍋中放油燒熱后,放入蔥末、姜

片熗鍋后,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然,將魷魚炒熟透。

營養提示:魷魚含有豐富的蛋白質,其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品,其鋅含量僅次于牡蠣。

★ 魷魚的其他吃法

青椒炒魷魚絲

取魷魚塊,去膜洗凈,切絲,泡入清水中;青椒洗凈、去蒂根、去籽,切成細絲,蔥洗凈、切碎。

鍋中放油燒熱后,烹入料酒,放鹽和雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出。

鍋中再放油燒至五成熱,放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入余下的雞湯、魷魚,燒開,用水淀粉勾芡,出鍋前放入蔥末,淋上芝麻油即可。

爆魷魚卷

將收拾干凈的魷魚切成花刀,在沸水中燙成卷,撈出在清水中過涼,蔥絲、蒜片同放入碗中,加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。

鍋中放油燒熱后,將魷魚卷放入快速翻炒,并放入調好的汁繼續炒至魷魚熟透。出鍋前淋入香油即可。

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