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孕早期補鋅食譜:孜然魷魚

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2014-08-14 2514
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孜然魷魚

原料:鮮魷魚1只, 白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。

做法:

1。 將魷魚剪開, 把墨囊取出, 剝下皮, 剪去內臟并沖洗干凈。

2。 將魷魚切成花刀片, 放在沸水中焯一下, 撈出瀝干。

3。 鍋中放油燒熱后, 放入蔥末、姜

片熗鍋后, 倒入魷魚快速翻炒, 再放入白醋、料酒、孜然,

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將魷魚炒熟透。

營養提示:魷魚含有豐富的蛋白質, 其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。 對寶寶骨骼發育和造血十分有益。 另外較之其他的產品, 其鋅含量僅次于牡蠣。

★ 魷魚的其他吃法

青椒炒魷魚絲

取魷魚塊, 去膜洗凈, 切絲, 泡入清水中;青椒洗凈、去蒂根、去籽, 切成細絲, 蔥洗凈、切碎。

鍋中放油燒熱后, 烹入料酒, 放鹽和雞湯, 燒開, 倒入魷魚絲, 稍煮一下, 撈出。

鍋中再放油燒至五成熱, 放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下, 倒入余下的雞湯、魷魚, 燒開, 用水淀粉勾芡, 出鍋前放入蔥末, 淋上芝麻油即可。

爆魷魚卷

將收拾干凈的魷魚切成花刀, 在沸水中燙成卷, 撈出在清水中過涼, 蔥絲、蒜片同放入碗中, 加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。

鍋中放油燒熱后, 將魷魚卷放入快速翻炒, 并放入調好的汁繼續炒至魷魚熟透。 出鍋前淋入香油即可。

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