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冬季坐月子六款美食不怕冷

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2014-08-14 1010
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阿膠豬肉煲

原料: 瘦豬肉、阿膠、蔥姜、蒜等調料

做法:

1、豬肉洗凈, 切成小塊。

2、鍋內水煮沸, 放入肉塊焯一下備用。

3、豬肉放煲內文火燉熟, 放入阿膠燉化, 調味即可。

營養貼士:阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成, 并能促進鈣質吸收, 對產婦補血補鈣有較好效果。

當歸生姜羊肉煲

原料: 羊肉、當歸、生姜、鹽、料酒、醬油、味精

做法:

1、把當歸洗凈, 切成片。

2、把羊肉剔除筋膜, 放入沸水中焯去血水, 過清水洗凈, 斬成小塊。

3、將煲內放入適量清水煮沸, 加入當歸、羊肉塊、料酒, 蓋好蓋子用文火煲3-4小時后, 放鹽、味精等調味, 即可食用。

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營養貼士:此煲有補氣養血, 溫中暖腎的作用, 適于新媽媽產后虛弱, 腹痛。 還可治療血虛乳少等癥狀。

核仁蓮藕煲

原料: 桃仁10g 蓮藕250g

做法:

1、蓮藕洗凈切片, 桃仁去皮, 打碎。

2、將碎桃仁, 蓮藕放入鍋中, 加水煮沸。

3、酌加適量紅糖或食鹽調味即可。

營養貼士:蓮藕含豐富的鐵質, 對貧血者頗為相宜。 適用新媽媽產后血瘀發熱。

藕節黃芪豬肉煲

原料:藕節30g、蓮子15g、黃芪30g、豬肉100g、山藥30g、黨參30g

做法:

1、豬肉洗凈, 切小塊。

2、將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈, 同豬肉一起放入煲中, 燉至肉熟爛即可

營養貼士:藕節味澀性平, 為止血藥。 黨參有補中益氣、生津止渴的作用, 治虛癥。 蓮子補脾胃, 補養心氣。 山藥補腎固精、補氣健脾、養陰益肺。 黃芪補氣長陽, 益胃固表。

人參雞肉煲

原料:老母雞、人參10g、淮山15g、大棗15g、料酒、姜蔥、味精、鹽。

做法:

1、將雞切塊, 姜切片, 蔥切段

2、鍋內放入清水, 雞塊、人參、淮山、大棗、姜蔥、料酒、鹽用旺火煮沸后改文火至雞肉煮透,

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加入味精, 鹽調味即可。

營養貼士:人參能補益元氣, 填精補髓, 活血調經。 具有增乳、補氣的功效。 適用于產后氣血虛弱所致乳汁不足的新媽媽。

蓮子薏米煲鴨湯

原料: 鴨子1只、蓮子、百合、薏米、陳皮、蔥姜、鹽、雞精、料酒、白糖。

做法:

1、把鴨子切塊, 放開水中焯一下, 撈出后放入煲中。

2、鍋中依次放入蔥姜、蓮子百合、薏米、陳皮, 加入少許料酒, 白糖, 雞精, 倒入適量開水。

3、待湯煲好后出鍋時加少量鹽即可食用。

營養貼士:鴨肉酥爛, 湯味清香, 營養豐富。

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