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沒奶水一定要喂配方奶粉嗎

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2014-08-16 1805
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導讀:建議無法母乳喂養的嬰幼兒以模擬母乳的配方食品為基礎食物。

配方奶推崇的營養配比, 靠譜嗎?

Q:嬰幼兒配方奶粉的理論基礎是西方營養學, 而東西方的飲食差異很大。 細心的媽媽不免產生疑問:嬰幼兒配方奶粉的糖、蛋白、脂肪以及各種營養元素的比例適合東方嬰幼兒嗎?

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A:其實, 無論是東方、西方, 嬰幼兒最好的食物都是母乳, 而絕大多數配方奶粉是在牛乳的基礎上, 調整各種營養素的含量, 模擬母乳制造出來的。 以蛋白質、脂肪和礦物質說明。

蛋白質

母乳中蛋白含量約為1.1g/100ml, 而牛乳蛋白含量為3g/100ml左右, 如果直接用純牛乳喂養嬰兒則會加重其腎臟負擔, 因此在制作配方奶粉時會降低牛乳蛋白含量。 另外, 牛乳和人乳中乳清蛋白和酪蛋白比例為18:72和70:30, 乳清蛋白有利于嬰兒消化吸收, 因此在制作嬰兒配方奶粉時, 會調整牛乳這兩種蛋白的比例, 以適應嬰兒消化特點。 我國標準《GB10765—2010》規定, 配方奶粉中乳清蛋白比例應≥60:40。

脂肪

n-6系亞油酸及其衍生物γ-亞油酸、花生四烯酸, n-3系α-亞麻酸及衍生物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)對嬰兒神經、智力和認知功能發育都有促進作用。 而牛乳中的脂肪主要以飽和脂肪為主,

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并不能滿足嬰幼兒生長發育需要。 因此, 制作配方奶粉時, 會以將牛乳中的飽和脂肪部分或全部脫去, 添加富含多不飽和脂肪酸的植物油, 再添加促進促進嬰兒大腦發育的DHA, 以接近母乳。

礦物質

牛乳礦物質含量高于母乳, 會增加嬰兒腎臟負擔。 雖然牛乳鈣含量高于母乳, 但是鈣磷比例卻沒有人乳合適。 因此, 在制作配方奶粉時, 需要降低總礦物質含量, 還需調整鈣磷比例到1.3~1.5:1。

嬰幼兒配方食品除對常規營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素)作調整以外, 還額外添加了左旋肉堿、膽堿等成分, 以促進嬰幼兒生長發育。 母乳是嬰幼兒最好的食物, 但當乳汁不夠或母親患有某些疾病無法用母乳喂養孩子時, 無限模擬母乳的配方奶粉應是最佳選擇。

配方奶成分有無地域差異?

Q:不同地域飲食結構差異很大, 配方奶粉適合每個地域的孩子嗎?

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A:我國東西南北飲食各有差異, 但對0~6個月的嬰兒, 其最佳食物都是母乳, 雖然母親飲食結構不同, 乳汁中各營養素含量也略有差異, 但只要母乳飲食均衡, 不存在某些營養素缺乏, 乳汁各營養素含量不會存在較大差異。

而配方奶粉是模擬健康母乳制得, 因此適合各地域的孩子。 對1~3歲幼兒, 除了母乳喂養或配方奶粉外, 還會添加各種輔食, 這些輔食會融入當地飲食習慣, 只要當地飲食營養均衡, 母親按照輔食添加原則給幼兒添加輔食, 則不易出現營養不均衡問題。

大便性狀差異由何而來?

Q:在生活中看到母乳喂養的寶寶體型發育相對小巧, 肌肉結實, 而奶粉喂養寶寶卻體型肥大, 肌肉松軟。 同時母乳喂養的寶寶大便金黃松軟無明顯的臭味, 每天大便2~3次;而奶粉喂養的寶寶大便干結、奇臭, 每天大便只有一次。 怎么解釋這些現象?

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A:雖然配方奶粉模擬母乳調配, 力求營養無限接近母乳, 但畢竟做不到和母乳完全一樣, 比如牛乳蛋白分子較大, 且含硫氨基酸較多, 未被徹底消化的蛋白質進入大腸后, 在微生物的作用下會產生臭味, 而且含硫氨基酸分解后生成的硫化氫也是大便臭味來源之一。 另外, 在調配奶粉上稀稠不同、添加輔食不同, 對大便均有影響。 對于喂奶粉的寶寶, 喂奶期間額外補充白開水、鮮果汁、菜泥有利緩解癥狀。

說到母乳喂養的寶寶肌肉結實, 奶粉喂養的寶寶肌肉松軟, 目前尚無統計學資料足以證明。 只是用奶粉喂養, 比母乳喂養更容易引起能量過剩, 孩子皮下脂肪相對略厚一些是可能的。 如因孩子吃配方奶粉大便次數少且干燥, 無母乳也不給孩子吃配方奶粉, 給孩子造成的不良影響可能會更大, 務必牢記跟其他食物相比, 配方食品最接近母乳。

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配方奶是唯一最優的母乳替代品嗎?

Q:西方醫學已經承認任何高檔的嬰幼兒配方奶粉均無法與母乳相媲美, 同樣市場上配方奶粉質量層次不齊, 信譽讓人擔憂。 如不選擇配方奶粉, 還有更好的選擇嗎?

A:各類加工食品中, 配方食品對食品添加劑、各項污染指標(例如鉛、亞硝酸鹽、真菌毒素、金黃色葡萄球菌)的要求最嚴格。 例如, 食品添加劑香蘭素不能用于0~6個月嬰兒配方食品中。 雖然嬰幼兒配方食品也出現過三聚氰胺這樣的食品安全事件, 可是成人食品存在更多的風險因素。 而且嬰幼兒各臟器發育上不完善, 建議以母乳或嬰幼兒配方食品為基礎, 添加質地要細、軟、碎、爛的輔食, 避免刺激性強和油膩的食物, 烹調中盡量少糖、無鹽、不加調味品。

除了母乳對0~6月齡的嬰兒外, 任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。 因此建議無法母乳喂養的嬰幼兒以模擬母乳的配方食品為基礎食物。

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Tips :豆基嬰兒配方食品

如因某些原因不能吃嬰兒奶粉, 建議選擇以大豆或大豆蛋白制品為主要原料的豆基嬰兒配方食品。 它是在大豆及大豆蛋白制品的基礎上, 加入適量維生素、礦物質和其他成分, 僅用物理方法生產加工制成的液態或粉狀產品, 適用于正常嬰兒食用, 能夠滿足0~6月嬰兒的正常營養需求。

米油等輔食可以代替配方奶嗎?

Q:有無法母乳, 吃配方奶粉不耐受的早產兒喂養小米油而存活, 也有自小吃小米油、小米粥健康長大的孩子, 再者七八十年代沒有配方奶粉之前, 沒有母乳的孩子也是吃米粥、地瓜健康長大, 而且心腦血管發病率也低。 對于4個月以后沒有母乳吃也不吃配方奶粉的嬰兒, 可以通過米油以及各種輔食來補充營養嗎?

A :4月以后無母乳也不能吃配方奶的嬰兒,

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建議4~6月選擇豆基嬰兒配方食品, 6~36月選擇豆基較大嬰兒和幼兒配方食品。 另外, 4個月起可添加輔食, 淀粉類的米粉糊、小米粥均可, 但是必須強調的是補充營養而非代替配方食品營養。

上個世紀七八十年代時還沒有配方奶粉, 那些沒有母乳而吃米粥、地瓜的孩子雖然看起來也一樣健康長大, 可是這些孩子和當時吃母乳的孩子比較, 長大后營養狀況和各種慢病的發生風險之間存在怎樣的差異, 并沒有直接相關研究的資料, 因此不能肯定給出結論:不吃母乳、不吃配方奶粉也一樣健康長大。 另外, 那個年代的人心腦血管發病率低, 主要是因為那當時飲食以植物性食物為主, 幾乎沒有大魚大肉, 而且體力消耗較大, 因此當時大多數人都能保持健康體重。 而不能簡單歸因于母乳喂養、吃配方奶粉還是吃米粥。

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