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巧妙搭配寶寶不愛吃食物變兩款營養點心

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碰到孩子不喜歡但營養豐富的食材時該怎么辦?巧妙搭配,做成色香味俱佳的花樣點心,是一個不錯的辦法。

如意蛋卷


原料:雞蛋10克,蝦仁10克,豬肉糜20克,雞肝10克,紫菜皮10克,胡蘿卜5克。青菜5克,金針菇5克,番茄醬5克

配料:鹽,黃酒,蔥姜末。

制作方法:

1、 雞蛋打散,胡蘿卜切片,青菜切細待用。

2、起油鍋后,放入蛋液,再加入胡蘿卜、青菜,攤成蛋皮。

3、豬肉糜中放入蝦仁、雞肝、金針菇,加少許蔥姜末,加鹽、酒拌勻。

4、 蛋皮上鋪一層肉糜,一層紫菜皮,然后卷攏。

5、盆子上擦點油,放入蛋卷,上籠蒸30分鐘。

6、取出蛋卷,切成3厘米寬大小,最后淋上番茄醬。

特點:把孩子不愛吃的雞肝和他們愛吃的蝦仁、肉糜、紫菜等拌在一起,制作成壽司形狀的蛋卷,層次分明,造型美觀,很能引起孩子的食欲。

鮮茄肝扒

原料:豬肝200克,紫心番薯50克,番茄25克,面粉少許。

配料:生抽,鹽,糖,水淀粉。

制作方法:

1、 豬肝用鹽腌10分鐘后,用水洗凈,切成粒狀。

2、 番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,做成肝扒狀。

3、 起油鍋,放入肝扒,煎至兩面呈金黃色后起鍋。

4、 番茄切塊,放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒,將水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。

特點:肝扒口感外脆里嫩,味道香極了,同時含有大量的鐵質,營養豐富。

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