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適合孕早期的開胃涼拌菜

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酸辣藕片

將藕洗凈去皮,切成片,先在清水中泡一下,然后用沸水焯熟,撈出。鮮姜去皮,洗凈,切成碎末,撒在藕片上。將糖、醋放在一起調成汁,澆在藕片上。將干紅辣椒放水中泡軟,去蒂和籽,洗凈并切成絲,起油鍋,倒入香油放辣椒炸出香味,澆在藕片上。拌勻即可。

土豆拌黃豆

黃豆洗凈,浸泡4小時,加鹽用水煮熟;土豆去皮切小丁,用沸水焯熟。加辣椒油、鹽、蔥末,將土豆丁、黃豆拌勻即可。

酸辣白菜

取白菜嫩心,順菜幫切成條,撒上鹽腌。干辣椒、蔥、姜切細絲,起油鍋,放入辣椒、蔥、姜煸出香味,放米醋、少許水及糖,汁燒開后澆在白菜條上。

放入冰箱中腌4小時即可。

涼拌白菜心

白菜心洗凈,切成絲;花生搗碎;蒜苗切成丁;并用沸水焯熟;加豆瓣醬、鹽、糖、醋、香油;將白菜心、蒜苗、花生拌勻即可。

酸辣黃瓜

鍋中放油燒至七成熱時,放入干辣椒絲、蒜泥、白醋、鹽、糖,翻炒幾下,等各調料溶化后,趁熱將油倒在已經切好的黃瓜上,然后滴上香油拌勻即可。

蒜泥拌黃瓜

將洗凈的黃瓜用刀拍爛,切成2厘米長的段,放鹽拌勻。將大蒜剁碎成蒜泥,將黃瓜滲出的汁水濾去,然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋拌勻即可。


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