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適合孕早期的開胃涼拌菜

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2014-08-14 2864
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酸辣藕片

將藕洗凈去皮, 切成片, 先在清水中泡一下, 然后用沸水焯熟, 撈出。 鮮姜去皮, 洗凈, 切成碎末, 撒在藕片上。 將糖、醋放在一起調成汁, 澆在藕片上。 將干紅辣椒放水中泡軟, 去蒂和籽, 洗凈并切成絲, 起油鍋, 倒入香油放辣椒炸出香味, 澆在藕片上。 拌勻即可。

土豆拌黃豆

黃豆洗凈, 浸泡4小時, 加鹽用水煮熟;土豆去皮切小丁, 用沸水焯熟。 加辣椒油、鹽、蔥末, 將土豆丁、黃豆拌勻即可。

酸辣白菜

取白菜嫩心, 順菜幫切成條, 撒上鹽腌。 干辣椒、蔥、姜切細絲, 起油鍋, 放入辣椒、蔥、姜煸出香味, 放米醋、少許水及糖, 汁燒開后澆在白菜條上。

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放入冰箱中腌4小時即可。

涼拌白菜心

白菜心洗凈, 切成絲;花生搗碎;蒜苗切成丁;并用沸水焯熟;加豆瓣醬、鹽、糖、醋、香油;將白菜心、蒜苗、花生拌勻即可。

酸辣黃瓜

鍋中放油燒至七成熱時, 放入干辣椒絲、蒜泥、白醋、鹽、糖, 翻炒幾下, 等各調料溶化后, 趁熱將油倒在已經切好的黃瓜上, 然后滴上香油拌勻即可。

蒜泥拌黃瓜

將洗凈的黃瓜用刀拍爛, 切成2厘米長的段, 放鹽拌勻。 將大蒜剁碎成蒜泥, 將黃瓜滲出的汁水濾去, 然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋拌勻即可。


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