首頁 搜索 分類
您當前的位置:首頁 » 育兒 » 3-6歲

用4款花樣小豆腐給寶寶補身補營養

4755

鴨蛋豆腐

原料:豆腐250克,成鴨蛋1~2個,青菜適量

DIY:

1 豆腐切成小塊,青萊切碎;

2 咸鴨蛋剝開,將蛋黃與蛋清分離,蛋黃壓成泥;

3 油燒至八成熱,倒入備好的蛋黃泥,炒散,然后放入豆腐塊炒熟,

4 出鍋前灑上香油,青菜末出鍋。

這道菜咸鮮可口,營養豐富,均衡。做法簡單。

1 豆腐宜選用老豆腐

2 為引起食欲配色,可選用紅色蔬菜,加胡蘿卜切成絲,西紅柿切成小塊兒,更易引起寶寶的食欲

3 成鴨蛋的選量根據個人口味而定。老豆腐在制作時較難入味,而鴨蛋黃在炒后會均勻附著在豆腐上,便于豆腐入味。

家常豆腐

原料:豆腐1塊,

瘦肉絲250克,油菜心500克

調料:豬油(食用油)50克,醬油60克,精鹽15克,雞精5克,淀粉100克,蔥,姜末少許

DIY:

1 將菜心切成1.5厘米的段,用開水燙一下,撈出控凈水;豆腐切成1.5厘米厚的小三角形,用熱油炸咸淡黃色;

2 肉絲用水、淀粉、鹽攪拌,用熱鍋溫油滑散撈出瀝油;

3 將豬油放入鍋內,下入蔥、姜末熗鍋,加入肉絲,醬油,翻炒均勻,倒入涼開水燒開后投入豆腐,油菜心,用小火煨2~3分鐘,加雞精,勾芡,出鍋即成。

最好要嫩豆腐,炸前要控凈水,豆腐要分幾次下鍋炸,否則炸不好易碎。豆腐要等油熱時再下鍋,火不要太大,投入豆腐后推一推立即撈出,以防炸老。

松花豆腐

原料:豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯

調料:老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙

DIY:

1 豆腐洗凈,整塊放于上湯內,文火煮10分鐘,取出隔去水分后切成小塊放在碟上

2 皮蛋剝皮切成粗粒,以糖拌勻,與蘋果粒同加在豆腐上

3 將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上即可。

如果做萊時上湯難找,又想圖省事,就用雞精與涼開水調制。平時做肉、雞湯、魚湯時可以用罐裝冷藏,以備平時烹調之需。

紅燒豆腐

原料:豆腐1塊,蒜苗1根

調料:糖、鹽、醬油

DIY:

將豆腐切成骰子大小的方塊,蒜苗切成末,倒入菜油,溫熱時倒入豆腐翻炒,撒姜末、噴料酒后,即蓋上鍋蓋半分鐘,然后加糖2小勺(根據個人喜歡增減)、鹽(1小勺)、老抽醬油(2大勺)翻炒,最后盛盤,撒蒜苗末即可。

下班后在菜場買一小塊豆腐、幾根蒜苗、一塊生姜,應該是“順手”之事;切豆腐、蒜苗、姜末不費時費事;旺火2分鐘即可炒得——快!可以免去寶寶喊“餓”的“騷擾”,

而且這道菜味道鮮美,營養價值高。

營養提示:

豆腐由于消化慢,消化不良的寶寶不宜多食。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示