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給寶寶做奶香玉米餅保持營養均衡

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材料:

甜玉米粒(罐頭)90克 雞蛋2個 煉乳2大匙 鹽1/8小匙 面粉80克 牛奶50ml

做法:

1.2.玉米粒控干水分,雞蛋打散,倒入煉乳和鹽,攪勻;

3.4.倒入面粉,輕輕翻拌均勻;

5.6.逐漸倒入牛奶,拌勻;

7.平底鍋抹油,稍微熱后倒入面糊,用鏟子或勺背輕輕抹平或輕晃鍋體攤平。然后蓋上蓋子,小火煎熟,單面雙面皆可。

健康小提示:

現代研究證實,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。

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