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給寶寶做孩子長高的理想營養餐

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2014-08-16 1934
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人體長高, 主要取決于人體長骨的發育, 尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。 這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。

有機物質的主要成分是蛋白質。 骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素, 如鉀、鎂、鈉等。 因此, 要想自己的孩子長得高, 飲食應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物, 為孩子的長骨發育創造良好物質條件。

豬肝雞蛋

新鮮豬肝50克, 新鮮雞蛋—個, 大米100克。 先將大米在鍋內熬到開花為度。 將豬肝制成泥狀, 用少許食用油炒熱備用。 將雞蛋制成蛋花, 與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀,

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待溫, 調味后食用, 隔日一次。

豬肝含豐富優質蛋白質, 富含鈣、磷及維生素A。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白, 而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富, 是兒童增高的理想食品。

雞蛋黃粉粥

新鮮雞蛋一個, 煮熟后除去蛋白, 留下蛋黃。 將蛋黃研細, 加入已煮好的米粥中拌勻食用, 每天1~2次。 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類, 色香味俱全, 適合嬰幼兒食用。

雞肝豬腿黃芪湯

取新鮮雞肝50克, 新鮮豬腿骨50克, 黃芪30克, 五味子3克。 將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內, 加適量清水, 先用武火煮沸后, 改為文火煮一小時, 再濾去骨渣和藥渣。 然后將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟, 按口味加調料, 待溫后吃雞肝喝湯。

雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素, 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,

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配以黃芪、五味子, 有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收, 對小兒長骨的生長發育甚為有利。

豬骨菠菜湯

取新鮮豬脊骨350克, 菠菜200克。 用清水洗凈豬脊骨, 砍碎, 放入砂鍋內, 加適量清水, 先用武火, 后用文火煮兩小時;然后將洗凈的菠 菜放入湯中, 再煮10分鐘, 加入調料, 飲湯吃菠菜。 豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽, 菠菜中含有相應的酶, 因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果 較好。

牡蠣肉湯

取新鮮牡蠣肉100克, 生姜絲少許。 將牡蠣肉放入砂鍋內, 加上生姜絲少許, 加適量清水, 用中火煨成濃湯, 再加入少量調味料, 待溫后飲湯吃牡蠣肉。 牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質, 是一味簡單可行的助長高湯劑。

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