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怎樣制作一款完美的孕婦雞湯

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2014-08-16 3659
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為孕婦熬制烏雞湯可預防其貧血、滋陰、益腎補肝等。 上網點擊孕婦飲食專題即可獲得很多孕婦雞湯的做法大全。 烏雞比一般雞的營養價值要高, 且吃起來口感也要格外細嫩, 雞湯應該怎樣燉才能保持很好的營養價值, 現在就教給大家制作的方法。

烏骨雞在《本草綱目》中記載有消渴、補虛弱, 勞羸弱, 對產婦十分有益, 治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

烏雞湯的原料有很多, 包括:烏雞、山藥、胡蘿卜、蔥姜、枸杞、鹽、紹酒。 孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、防范貧血等。 孕婦烏雞湯屬于粥湯菜譜,

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主要原料是豬肉、酸菜和粉條;工藝是燉, 制作簡單。 現在就教大家怎樣為孕婦做烏雞湯的, 首先將枸杞洗凈后用凈水泡一下。 然后將烏雞切塊, 山藥、胡蘿卜、蔥段、姜切片。

烏雞放到鍋中用大火燒開, 其目的是去除其他雜質, 等火燒開后, 將鍋中出現的血沫打掉, 再把雞撈出來, 用溫水再進行清洗后待用。 鍋中重新放水, 將切好的蔥片放入鍋內, 大火燒開, 加入已準備好的適量紹酒, 可以去異味, 關上鍋蓋用小火燜四十五分鐘左右。 然后再放入山藥塊, 煮15分鐘。 再放入胡蘿卜, 煮5分鐘。 最后把枸杞放到里面, 加少量的鹽調味。 關小火燜5分鐘, 即可出鍋。

還有一種雞湯是蜜棗麻根母雞湯, 它有利于緩解孕婦的腹痛, 可清熱止血, 特別是針對產前心煩郁悶, 有習慣性流產的孕婦等均有顯著治療效果。

主要食材:1只老母雞、30克麻根、10克蜜棗、生姜、蔥、清湯適量、鹽、雞精、紹酒、胡椒粉少許。

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方法:

第一步是將一只老母雞洗凈后, 生姜去皮切片。 用鍋燒開水, 放入老母雞, 用中火煮去其中的血水, 然后撈起重新沖洗干凈。 把老母雞放入煲內, 加入30克的麻根、10克的蜜棗、紹酒、生姜、蔥, 注入清湯, 用小火煲2小時至雞爛, 然后調入鹽、雞精、胡椒粉, 再煲5分鐘去蔥即可食用。

總結:雞湯中富含豐富的營養成分, 怎樣制作雞湯才是最有價值的, 為孕婦們熬制營養湯可按照以上的步驟進行。 孕婦們的口味各異, 雖然烏雞湯比雞湯更加有營養, 但有的孕婦不喜歡烏雞湯的味道也可以選擇喝母雞湯, 大致的步驟都是相同的, 只是原料有所區別。

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