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中國家長別陷入兒童營養5大誤區

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2014-08-16 3320

“什么營養吃什么”,成為絕大多數家長安排孩子營養膳食的中心思想。然而,孩子吃了營養的東西真能營養健康嗎?慢慢地,營養學家發現中國的家長們正在踏入一個又一個兒童營養誤區。

誤區一:兒童進補人參

兒童處于生長發育時期,合理地補充營養供其機體和智力發育所需,很有必要。但補之不當則適得其反。

過去,人參是難得一見的進補珍品,而今卻泛濫于市場,甚至被添加進一些兒童保健品中,市面出現越來越多人參沖劑、人參口服液、人參補腦元……,據稱,人參能活氣補血,有助青少年強壯體格、智力發育。但“少不食參”的說法自古便有,人參和含參食品健康兒童不宜使用。健康兒童服用人參會削弱免疫力和抗病能力,容易感染疾病,會出現興奮、激動、易怒、煩躁、失眠等神經系統亢進癥狀。人參可促進性腺激素分泌,健康兒童長期補參會導致性早熟。服參過多對心臟也有害,血壓、血糖降低,嚴重者可危及生命。兒童因身體虛弱等需用參,必須在醫生指導下確定合理劑量酌情使用。

誤區二:濫補營養元素

“孩子喝了××鈣加鋅兒童口服液,個兒也長高了,人也聰明了。”在強大的廣告宣傳下,給孩子補鈣補鋅的觀念風靡全國家長,于是加鈣、加鋅類兒童保健食品迅速在市場攻城略地,來勢洶洶。不錯,鈣是兒童生長發育,尤其是骨骼生長所必須的重要營養元素,而鋅的益腦功效也早已經過臨床實驗證明,得到全球醫學營養界公認。然而,大多數家長卻忽略了一個適度的問題。

補鈣過多會導致低血壓。科學研究表明,兒童補鈣過量會造成低血壓,并使他們日后有罹患心臟病的危險。懷疑有佝僂病或缺鈣的兒童,應在醫生指導下合理補鈣,不可攝入過多或補充不足。補鋅過量易致鋅中毒。兒童缺鋅常表現為食欲不振,營養不良。補鋅過量造成鋅中毒則表現為食欲減退、上腹疼痛、精神萎靡,甚至造成急性腎功能衰竭。兒童補鋅一定要在醫師指導下,確定科學的服用劑量,以確保安全可靠。而補魚油類過多則易致高鈣血癥。魚油富含維生素D、維生素A。維生素D攝入過量,兒童機體鈣吸收增加,會導致高鈣血癥,表現為不想吃東西,表情淡漠,皮膚干燥,嘔吐,多飲多尿,體重減輕等。

專家表示,兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質都有一定的量,一般不挑食、偏食的孩子通過一日三餐能夠獲得足夠的營養。一些家長憑感覺隨意給孩子補充營養品,殊不知過量的營養對身體反而有副作用,特別是熱量補充過多,會造成兒童的肥胖,給孩子的成長埋下很多隱患,均衡營養才是最關鍵的。一般來講,不是被確診缺乏某種營養素,不要隨意補充。確需補充,也應該在醫生和營養師的指導下進行。

誤區三:西式早餐三件套

早餐是兒童攝取所需能量和營養的重要組成部分,它在一日三餐中起著不可替代的作用。據我國營養和醫學部門對近萬名城市兒童飲食狀況的調查發現,每天經常吃早餐的兒童中,男生的比例高于女生,且年齡越小,比例越高。而在食用早餐的兒童中有52%~56%存在早餐安排不科學、食品種類單一、營養成分不均衡的現象,只有34%的家長在準備早餐時,注意了營養搭配問題。

據了解,“西式早餐三件套”的現象目前十分普遍。由于牛奶、雞蛋、燕麥的營養價值已得到社會公認,做起來又方便快捷,于是不少家長絕大多數時間都給孩子準備這樣的西式早餐組合。但是,再營養豐富的食品也不可能擁有兒童所需的全部營養,長期只吃一種營養搭配同樣會導致營養元素攝入失衡。營養質量好的早餐,應包括谷物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分,而且要不斷變換食物品種來搭配。專家研究發現,食用能量充足、配比均衡的早餐的學生,在數字運用、創造想象力及身體耐力等方面,強于食用早餐營養搭配不合理的學生。因此,對兒童早餐的質量,絕不能忽視。

誤區四:不分成分和功能

一些家長不分食品的成分和功能,只要孩子喜歡吃的就隨意拿給孩子吃,但如果吃得不適宜可能會引起孩子身體不適。比如奶乳制品與乳酸菌類飲料就有區別,乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童,兩者選擇不當,會引起腸胃不適等癥狀。而不少家長為孩子準備食物力求精細,卻最終造就了大批“小眼鏡”。長期吃精米、精面這類精細食物,會造成維生素和礦物質的缺乏,特別是維生素B和鉻的缺乏。維生素B攝入不足會影響神經系統發育;鉻元素的缺乏使胰島素的活性減退,調節血糖的能力下降,致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中,導致眼睛屈光度改變,最終造成近視。

誤區五:洋快餐調高胃口

生活中常見這種現象,每到雙休日,有的家長就給孩子許愿:“快把作業做完,今天帶你出去吃洋快餐。”這種“口福”獎勵,使孩子的胃口越調越高,嘴巴也越吃越刁,吃厭了主食吃副食,吃膩了中餐吃洋餐。據統計,91%被調查的孩子中都吃過快餐。然而,快餐屬高能量、高脂肪食品,一次可提供4900~7500焦耳能量,相當于全天供給量標準的42。5%~112。5%。進口兒童食品絕非100%完美,外國孩子的營養結構不一定適合中國孩子,不要過于迷信。特別要注意“高脂肪、高熱量、高膽固醇”的“洋快餐”對孩子健康的影響,不要把“洋快餐”作為孩子的獎勵,否則孩子會對“洋快餐”產生“依賴”。

因此,專家告誡,胃腸功能不好或體態肥胖的兒童,不要經常吃洋快餐,面對孩子的要求,家長要硬著心腸說“不”。偶爾吃一次也不是不可以,但吃過后一定要多吃蔬菜和水果來調節。

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