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懷孕初期如何科學安排飲食

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首先,胎兒神經管發育的關鍵時期在懷孕初期第17至30天。此時,如果葉酸攝入不足,可能引起胎兒神經系統發育異常。如果您從計劃懷孕開始補充葉酸,就可有效地預防胎兒神經管畸形。

孕婦應盡早補充鐵,以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良后果。

因為懷孕后,孕婦的血容量擴充,鐵的需要量就會增加一倍。如果不注意鐵質的攝入,就很容易患上缺鐵性貧血,并可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血。另外,充足的鋅對胎兒器官的早期發育很重要,有助于防止流產及早產。

在孕早期,胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質,特別是葉酸、鐵、鋅,有助胎兒的健康發育。但是,孕婦通常很難確定自己什么時候懷孕,所以必須從準備懷孕開始,就要注意補充額外的維生素及礦物質。

為了適應母子的需求,合理而全面的營養應當包括:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質維生素和水。

蛋白質主要包括:肉類、奶類、蛋類、魚類。適當地增加熱能的攝入量,本月食品中應比未孕時略有增加就

可滿足需要。熱能主要源于脂肪和碳水化合物。礦物質與維生素的供給來源于奶類、豆類、海產品、肉類、芝麻、木耳、動物肝臟、花生、核桃等。維生素食品包括:玉米胚芽、瘦豬肉、豬肝、雞蛋、蔬菜、水果類。總的要求是:要多吃營養豐富的食物,要多吃較易消化的食物,要多安排清淡、可口、不油膩的菜肴,以激起她們的食欲。為了防止嘔吐,可以在早晨起床后,先喝一杯白開水,再吃一些易消化的食物,稍躺一會兒再起床。

舉例食譜:

清蒸鋰魚

原料:新鮮鋰魚一條,重500克以上。

做法:將魚去鱗、腸、肚。置菜盤中,放入籠中蒸15~20分鐘取出即可食。

特點:禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈感香甜可口。對治療惡阻,尤有良效。

孕早期一日食譜舉例

安排舉例:

早餐

牛奶:250克 白糖:10克

饅頭:標準粉100克

醬豬肝:10克

芝麻醬:10克

午餐:

米飯:大米100克

豆腐干炒芹菜:芹菜100克;豆腐干:50克

排骨燒油菜:排骨50克;油菜100克

蛋花湯:雞蛋50克;紫菜5克

午點

草莓:100克

面包:50克

晚餐:

二米飯:大米:50克;小米25克

鮮菇雞片:雞胸片:50克;鮮蘑菇:50克

海蠣肉生菜:海蠣肉20克;生菜200克

晚點:

牛奶250克

全日烹調用油20克

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