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給孩子的早餐加點蔬菜 !

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據調查,兒童早餐以稀飯、饅頭、油炸食品為主,輔以蛋類、奶類、肉類等,這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪,而維生素很少。多吃糖、蛋白質、脂肪食物容易導致血液偏酸性,使人整個上午思維不集中。同時,多吃蛋類、油炸類食物,消化時間長,致使血液過久地蓄積于消化道,減少腦細胞供血供氧。此外,還應特別指出的是,上述食品中含維生素,尤其是水溶性維生素含量極少,這樣就難以維持人體中午進餐前維生素水平。而早餐吃一定量的蔬菜,不僅能夠維持血液酸堿度的平衡,減輕胃腸道的壓力,

還能為機體及時提供一定量的維生素,對兒童健康發育十分有益。

早餐吃什么最好?

一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁

兒童正是生長發育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。

營養早餐的多種搭配法

當然,早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,

最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春夏正是孩子生長發育旺盛的季節,不少孩子午餐在學校吃,豐富性難以保證,所以早餐的作用尤其重要。專家呼吁,最好所有的家長都能勤快些,早起一刻鐘,為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐,讓他“隨風拔得快”。

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