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給孩子的早餐加點蔬菜 !

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2014-08-16 1743
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據調查, 兒童早餐以稀飯、饅頭、油炸食品為主, 輔以蛋類、奶類、肉類等, 這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪, 而維生素很少。 多吃糖、蛋白質、脂肪食物容易導致血液偏酸性, 使人整個上午思維不集中。 同時, 多吃蛋類、油炸類食物, 消化時間長, 致使血液過久地蓄積于消化道, 減少腦細胞供血供氧。 此外, 還應特別指出的是, 上述食品中含維生素, 尤其是水溶性維生素含量極少, 這樣就難以維持人體中午進餐前維生素水平。 而早餐吃一定量的蔬菜, 不僅能夠維持血液酸堿度的平衡, 減輕胃腸道的壓力,

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還能為機體及時提供一定量的維生素, 對兒童健康發育十分有益。

早餐吃什么最好?

一般要咸甜搭配, 要吃水果或喝果汁

兒童正是生長發育的旺盛時期, 注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。 首先要少量少吃含糖量較高的食物, 以防引起齲齒和肥胖。 在條件許可的情況下, 兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。 牛奶可與果汁等飲料交替飲用。 面包有時也可用餅干或饅頭代替。

營養早餐的多種搭配法

當然, 早餐的選擇可以是豐富多樣的, 只要滿足三大“必需”原則, 你也可以發揮聰明才智做一份簡單又營養的早餐。

1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌, 對人體的貢獻甚至大于牛奶。 但是酸奶不能早上空腹喝, 最好和包子、饅頭等搭配吃。 如果是素包如香菇菜包等, 營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包, 必須再補充些蔬菜、水果,

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或者用蔬菜汁、水果汁代替, 最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥:女性白領如果有條件, 可以前天晚上做好八寶粥, 放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等, 第二天早上熱了吃, 便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好, 再加入牛奶。 這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

春夏正是孩子生長發育旺盛的季節, 不少孩子午餐在學校吃, 豐富性難以保證, 所以早餐的作用尤其重要。 專家呼吁, 最好所有的家長都能勤快些, 早起一刻鐘, 為你的孩子準備一份豐富、營養的早餐, 讓他“隨風拔得快”。

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