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兒童每天必須的三類食物

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2014-08-16 4778
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兒童每天必須的三類食物, 今天你給孩子準備了嗎?

正處在生長發育期的兒童每天要吃三頓飯、兩次加餐和不同的零食。 事先制訂全面的營養計劃, 會使孩子的飲食更加均衡。 如果家長覺得把一個星期的菜譜都列出來太麻煩, 也可以兩三天列一次, 或每天只設計一下晚餐, 晚餐不需要有多奇特, 但卻可以設計得營養均衡, 有三類食品是兒童每天都必須食用的:

第一類, 供給蛋白質的食物。

主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、動物肝臟、動物血以及大豆及大豆制品等。

第二類, 供應維生素C(抗壞血酸)、胡蘿卜和礦物質的食物。

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主要有胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜以及水果。 其中深色蔬菜的胡蘿卜素含量高, 而且是嬰幼兒維生素A的主要來源, 并含有一定的鈣和鐵。 因此, 兒童吃蔬菜, 應以深色蔬菜為主。 另外, 蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜也含有一些的維生素C和礦物質, 但不如深色蔬菜豐富。

第三類, 以提供熱能為主的谷類、油脂和糖。

谷類供給兒童所需熱能的50%~60%, 還可提供30%以上的蛋白質, 還是維生素B1、尼古酸的主要來源。 谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中, 因此, 應注意粗細搭配, 少吃精米精面。 吃糖不宜太多, 而且要注意口腔衛生, 以防齲齒。

此外, 加餐可以為孩子提供必需的能量, 最好的加餐應包含碳水化合物和蛋白質, 如西芹和胡蘿卜、酸奶和果汁、豆奶等。 這里建議加餐中盡量避免那種只含有碳水化合物的食品如:糖果、餅干等,

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因為這些只是提供大量的能量, 很少有營養。

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