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準媽咪的孕期營養新菜單

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2014-08-14 4530
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準媽咪的營養新單

“先天不足, 后天難調”, 這句話充分說明了孕期營養對優生的重要性。

怎樣才能調配好準媽媽的營養膳食?可能你的廚藝不算嫻熟, 但是有超市里的半成品幫忙, 你也可以很快搞定一餐豐富的營養菜肴哦。

醬牛肉西蘭花

材料:醬牛肉100克,

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西蘭花1個, 番茄沙司適量

做法:

將醬牛肉切成片, 西蘭花掰成小塊;

鍋里水燒沸, 放入切好的醬牛肉略燙一下后, 撈出;

將西蘭花放入燙過醬牛肉的沸水中, 加少許鹽燙熟后, 撈出瀝干水分;

將西蘭花擺放在盤子中間, 然后將燙好的牛肉片擺在上面;

淋上少許番茄沙司。

營養師點評:醬牛肉含有多種營養, 對準媽媽的身體有很好的滋養作用。 但超市里購買的已經做熟的醬牛肉, 一般比較咸, 不適合直接食用。 用開水焯一下后拌食, 既能減少鹽分的攝入, 又能減少一定量的油脂攝入, 保證了營養的吸收, 一舉多得。

麻醬油麥菜

材料:油麥菜4棵, 芝麻醬2匙, 鹽1克

做法:

油麥菜洗凈, 切成5厘米左右的段;

將芝麻醬內加少許鹽, 然后用水調稀、調勻;

將油麥菜平鋪在盤內, 將芝麻醬澆上拌勻即可。

營養師點評:油麥菜的維生素含量豐富, 而芝麻醬內鐵的含量非常豐富,

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比豬肝高1倍, 比雞蛋黃高6倍, 且含鈣量僅次于蝦皮。 同油麥菜一起涼拌食用, 既會讓準媽媽胃口大開, 又能夠提供孕期所需的營養。

芝士手卷

材料:紫菜和芝士各1片, 生菜1片, 番茄1/2個, 沙拉醬適量

做法:

生菜洗凈、撕開;番茄洗凈, 切片;

鋪上紫菜, 依次排上芝士、生菜、番茄片;

淋上沙拉醬并卷起即可。

營養師點評:紫菜、芝士均富含鈣質, 只是芝士鹽分偏高, 如準媽媽有高血壓或水腫的情況, 最好限量食用。

鮮蝦海鮮飯

材料:鮮蝦6只, 胡蘿卜丁200克, 豌豆100克, 新鮮米飯1碗, 雞蛋2個, 小油菜205克, 鹽1克, 食用油適量

做法:

將大蝦洗凈, 去掉外殼和頭部, 控干水分;小油菜擇洗干凈, 切段;

鍋里燒上水, 將胡蘿卜丁和豌豆粒焯一下;

炒鍋內放入少許油, 燒至五成熱量, 放入大蝦, 小火煎熟后盛出;

利用鍋內剩下的油, 再加少許油后, 放入小油菜、胡蘿卜丁和豌豆粒, 略炒后, 加入少許李錦記的料汁調料后盛出;

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將雞蛋煎成荷包蛋;

盛出一碗米飯, 倒入炒好的小油菜、胡蘿卜丁和豌豆粒, 拌勻;

將煎好的蝦和荷包蛋擺在上面就可以了。

營養師點評:色香味俱佳哦, 看著就讓人流口水, 營養又豐富, 適合準媽媽補充營養。

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