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三大食物讓你的孩子變聰明

當孩子到3歲時,腦發育便已達到高峰。此時幼兒的體重仍不斷的增加,但腦的重量卻不再增加。我們可以說此時這部“計算機”已經配備完成,有待外來知識的灌輸。所以在胎兒時期和嬰幼兒時期營養的選擇與保證是很重要的。嬰兒期哺乳很重要,一般地說,以母乳為最好,因為母乳不會使嬰兒過敏,而且有防止疾病和免疫的功能。

下面再介紹一些營養頭腦和清醒頭腦的食品:

1、堿性食物

腦的主要成分是蛋白質,但不可因為如此就大量攝取蛋白質物質,因為蛋白質分解之后的氨基酸,在身體內或腦內被吸收的百分比尚未全部了解;且肉類蛋白質呈酸性,

食用過多,反而使體內的鈣質和維生素B1減少,精神不穩定,頭腦活力遲鈍,血液循環不好。所以最好輔以食用果菜類、海藻類等堿性食品,使血液的酸堿度偏堿性。蛋白質以取自黃豆者為佳,因含酸性物質少。脂肪對腦營養也很重要,但宜用植物性油。其他堿性果類,則以橘子,橙子,蜜柑,檸檬等為佳。蔬菜類亦屬堿性食物,食用之后可以使血液常呈堿性,而保持頭腦清醒。

2、整腦食物

這是指因便秘等原因,頭腦昏沉時所需調整的食物。便秘的原因有神經性的或由藥物、飲食引起的。由于大便不通,留在腸子里面的東西就會發酵,而使頭腦昏沉(當然還有其他生化機制的問題,

這里不多談)。常食用蘿卜菜葉等多葉綠素蔬菜及多纖維素的蔬果,可以防止便秘。

3、醒腦食物

使頭腦清醒有活力的食品,較易得而沒有被污染的,有:麥,黃豆,豆粉,海帶芽,海苔,蘿卜和胡羅卜的葉子,麻油,色拉油,天然醋,白麻油,紅糖,蜜柑,檸檬,香菰和蜂蜜等,此類食品每天均可食用。

茶含有多種營養成分,因為含有咖啡因,會使人頭腦清醒。純果汁和冷茶混合在一起,可以給小孩子飲用。茶除了醒腦外,還可以增加身體抵抗力。茶里面含有維生素C,不怕被熱破壞,同時茶里面還含有產生澀味的物質,具有殺菌,血管收縮和抑制分泌等效用,是唯一的堿性飲料。

當維生素B1不足時,會產生神經組織代謝障礙,記憶力減退。所以維生素B1是腦細胞不可或缺的營養成分。

含維生素B1的食物有小麥胚芽,芒果,苦瓜,青莧菜,油茶,香椿,紫菜等。

在維生素C不足時,會有精神疾病或智能減低的現象,這是最近才知道的。維生素C可以提神解勞。含維生素C的食品有:蜜柑,檸檬,鳳梨,葡萄,紅柿,蘿卜菜葉,菠菜,豌豆,豆芽等。

攝取營養素的建議

1、食物中,肝是含維生素豐富的一種,但因其本身是一個解毒器官,里面會含有汞等毒素;魚肉類之魚脂亦含有PCB消毒劑等毒素(遠洋的魚含魚脂較少,比較可以安心食用),這些食物對嬰兒的腦發育都是有害的。

2、若欲攝取鈣質時,可由多喝牛奶,豆奶而得。攝取蛋白質可以從黃豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2(石膏質)外,不含任何防腐劑,

可以放心食用。

3、維生素A,D,E,K等成藥不可食用過多,應以多變化的日常飲食中攝取自然的營養素,這才是最好的辦法。

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