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牛奶不能與哪些食物同吃

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2014-08-16 1323
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常喝牛奶對健康大有裨益, 不過, 日常生活中也要留點神, 有些食物是不能和牛奶一起服用的。

橘子與牛奶

在喝牛奶前后1小時左右, 不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇, 就會發生凝固, 從而影響牛奶的消化與吸收, 在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

果汁與牛奶

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白, 牛奶的酸堿度在4.6以下時, 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀, 難以消化吸收, 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

牛奶與糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,

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生成有毒的果糖基賴氨酸, 有害于人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖, 煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣, 而巧克力含有草酸, 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣, 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

牛奶與藥有人喜歡用牛奶代替白開水服藥, 其實, 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜, 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應, 形成非水溶性物質, 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此, 在服藥前后1小時也不要喝奶。

對于飲食上的小知識, 很多人不太注意。 吃過東西后不舒服, 也不查找原因。 其實, 生活中很多事看起來很小、很隨意, 但其中卻往往包含著不少學問, 需要我們去學習。 飲食問題正是這樣,

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多注意些總是有好處的。 現在很多地方都會提到飲食上的知識, 多看看, 多注意, 起碼會讓你吃得舒服一些。

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