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孕齡女性最好少吃“垃圾食品”

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2014-08-16 1533
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美國科學家的最新研究發現, 垃圾食品里的反式脂肪是女性受孕的隱形殺手, 反式脂肪可導致婦女患不孕癥的幾率增加70%以上。 所以孕齡女性最好少吃“垃圾食品”。

據《美國臨床營養學雜志》最新一期報道, 美國哈佛大學公共衛生學院的研究者們對1.85萬名準備懷孕的婦女進行了調查, 結果發現她們中438人因無法排卵而不易受孕。

研究者發現, 如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自于反式脂肪, 而不是碳水化合物或來自于葵花子油等食物中的不飽和脂肪, 那么, 這些婦女因排卵減少而導致不孕的幾率將比其他人高70%以上。

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一般來說, 一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量, 如果來自反式的熱量占2%, 那就意味著她每天要攝入4克反式脂肪。 要達到這一數量可謂輕而易舉, 一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了。

主導這一研究的若爾熱?查瓦羅博士建議說, 準備懷孕的婦女應小心攝入反式脂肪食物, 同時戒煙并保持合理體重, 尤其是那些患有多囊卵巢綜合征的婦女。

研究人員還沒有找到反式脂肪導致排卵問題的原因所在, 但他們認為, 可能是反式脂肪引起胰島素敏感, 而胰島素水平不正常則能導致不孕。

脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類。 植物脂肪多為不飽和脂肪, 動物脂肪和少數幾種植物脂肪(如椰子、棕櫚)屬飽和脂肪。 大多反式脂肪是植物脂肪經氫化加工而成, 是人造飽和脂肪的一種, 廣泛應用于面包、餅干、各式西點、薯片、薯條和色拉醬中。

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反式脂肪沒有營養價值, 卻可以延長食品的保質期。 曾有研究發現, 反式脂肪可導致癌癥、關節炎和心血管病等多種疾病。

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