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孕齡女性最好少吃“垃圾食品”

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美國科學家的最新研究發現,垃圾食品里的反式脂肪是女性受孕的隱形殺手,反式脂肪可導致婦女患不孕癥的幾率增加70%以上。所以孕齡女性最好少吃“垃圾食品”。

據《美國臨床營養學雜志》最新一期報道,美國哈佛大學公共衛生學院的研究者們對1.85萬名準備懷孕的婦女進行了調查,結果發現她們中438人因無法排卵而不易受孕。

研究者發現,如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自于反式脂肪,而不是碳水化合物或來自于葵花子油等食物中的不飽和脂肪,那么,這些婦女因排卵減少而導致不孕的幾率將比其他人高70%以上。

一般來說,一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量,如果來自反式的熱量占2%,那就意味著她每天要攝入4克反式脂肪。要達到這一數量可謂輕而易舉,一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了。

主導這一研究的若爾熱?查瓦羅博士建議說,準備懷孕的婦女應小心攝入反式脂肪食物,同時戒煙并保持合理體重,尤其是那些患有多囊卵巢綜合征的婦女。

研究人員還沒有找到反式脂肪導致排卵問題的原因所在,但他們認為,可能是反式脂肪引起胰島素敏感,而胰島素水平不正常則能導致不孕。

脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類。植物脂肪多為不飽和脂肪,動物脂肪和少數幾種植物脂肪(如椰子、棕櫚)屬飽和脂肪。

大多反式脂肪是植物脂肪經氫化加工而成,是人造飽和脂肪的一種,廣泛應用于面包、餅干、各式西點、薯片、薯條和色拉醬中。反式脂肪沒有營養價值,卻可以延長食品的保質期。曾有研究發現,反式脂肪可導致癌癥、關節炎和心血管病等多種疾病。

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