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孕婦吃牛肉好嗎

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孕婦可以吃牛肉嗎

孕婦可以吃牛肉嗎?孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求,至于老輩人說的那些寶寶會變黑,不能說話之類的都是無科學根據的。牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分,具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用,適合孕媽媽食用。

孕婦一個星期應該吃3至4次瘦肉,每次60—100克,可以預防缺鐵性貧血,并能增強免疫力。牛肉是個好選擇,不過每周吃一次牛肉即可,不用大量食用。

孕婦吃牛肉的影響

1、有的準媽媽對牛肉的味道敏感,

聞之欲嘔,而且牛肉性熱,過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。

2、孕婦吃牛肉會影響孩子生育力這個說法暫時沒有任何科學根據。

孕婦吃牛肉有什么好處

孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含鐵量為3毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的77%,營養價值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵,產后應及時補充,否則身體的缺損可能難以彌補。

鋅不但有益胎兒神經系統的發育,而且對免疫系統也有益,有助于保持皮膚、骨骼和毛發的健康。缺鋅時人的免疫力下降,容易生病,對胎兒的神經發育容易產生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%,

而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

哪些孕婦不能吃牛肉

所有皮膚病患者都不能吃牛肉。

肝病患者也不宜吃牛肉。

適合孕婦的牛肉食譜

咖喱土豆牛肉

原料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,醬油15克、鹽5克,蔥、姜各1克。

做法:

1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲,將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮,切成塊。

2、將油熱好,先干炒蔥、姜,再將牛肉下鍋于炒后,將土豆塊放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。

特點:富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。

阿膠牛肉湯

食譜主料:牛肉(肥瘦)100克輔料:阿膠15克,江米酒20克,姜10克

調料:鹽1克,味精1克

制作工藝

1、將牛肉去筋,切片;生姜切片。

2、牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內,

加水適量,用文火煮30分鐘。

3、加入阿膠及鹽、味精,溶解即可。

食用方法:每日1劑。

健康提示:阿膠牛肉湯滋陰養血,溫中健脾,適用于月經不調、經期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者,或胎動不安者,阿膠甘平,能補血止血、調經安胎。

五香醬牛肉

主料:牛肉(肥瘦)500克

調料:鹽4克、醬油4克、甜面醬5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

1、將牛肉切塊,用釬子扎幾下,然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起,拌在牛肉上,放容器內,加姜,上壓重物,蓋嚴。每天翻一次;

2、7天后,洗凈血水,再用冷水漂1小時,放入開水鍋內氽透;

3、鍋置火上,放香油、甜面醬、味精和適量的水,炒勻后,再加入醬油、料酒,待開后,下入牛肉塊;

4、大火燒開,移上火煮20分鐘,撈出牛肉塊切片裝盤即可。

菜品口感:此菜五香味濃。

食譜相克:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

健康提示:牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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