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孕前食譜:核桃仁紙包雞

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2014-08-16 3332
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核桃仁紙包雞
材料
凈雞肉500克、糯米紙24張、核桃仁60克、雞蛋2個。
調料
鹽、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、蔥適量。
做法
1.雞肉去皮, 切成薄片。
2.核桃仁用開水泡一下去皮, 用花生油炸熟, 切成小顆粒。
3.蔥、姜切成細末;雞蛋去蛋黃、留蛋清。
4.雞片用鹽、麻油、白糖、胡椒面、蔥、姜末、核桃仁末、雞蛋清拌勻。 取糯米紙一張放在桌上, 放上雞片, 包成一個長方形的紙包, 用淀粉粘一下以防紙包松開。
5.花生油燒至五成熱, 把糯米紙包好的紙包雞下鍋炸熟(紙呈金黃即可), 撈出放入盤中即成。
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