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適合夏季的四道家常菜

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孕前以及懷孕期的女性對于食物營養的要求是很常高的,所以我們就要做出幾道營養豐富又適合這個季節的食物,下面就為你推薦適合備孕媽媽的5道孕前營養菜。

一:蛋沙金瓜

用料:南瓜500克,咸蛋黃2只。

做法:南瓜去皮切成條狀;咸蛋去殼取出蛋黃蒸熟,將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻,鏟成蛋黃醬;南瓜條落鑊,用中油溫炸熟,撈起;用鏟好的蛋黃醬落鑊爆香,加入南瓜條炒勻即可。

特色:甘香酥軟,美味可口。

提示:注意炸南瓜條的火候,要炸透,稔度要適中。

二:蒜蓉科甲蒸扇貝

用料:冬瓜1000克,扇貝1000克,蒜蓉適量。

做法:將冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;將扇貝去殼取肉洗凈;切好的冬瓜片放在碟底,扇貝肉放在冬瓜片上,加上蒜蓉,蒸10分鐘即可。

特色:清香鮮甜,夏天可解暑,增加食欲。

提示:“科甲”,即為冬瓜,由于扇貝蒸得太熟肉會韌,故建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸,會更快熟透。

三:玉米汁浸肉松豆腐

用料:肉碎100克,玉米粒100克,山水豆腐1盒(約500克)。

做法:將玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色:清香嫩滑,是一道簡單營養的夏日美食。

提示:要掌握好玉米汁的濃稠度,過濃會膩口,過稀則形成不了汁。

四:農家四寶

用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱適量。

做法:將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,

加入碎珧柱,一起蒸熟,用高湯素打芡即可。

特色:田園農家風味足,健康有益。

提示:4種材料要選質優夠粉的,且要蒸稔才行;可以雞汁、雞粉等代替高湯素。

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