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適合夏季的四道家常菜

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2014-08-16 1369
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孕前以及懷孕期的女性對于食物營養的要求是很常高的, 所以我們就要做出幾道營養豐富又適合這個季節的食物, 下面就為你推薦適合備孕媽媽的5道孕前營養菜。

一:蛋沙金瓜

用料:南瓜500克, 咸蛋黃2只。

做法:南瓜去皮切成條狀;咸蛋去殼取出蛋黃蒸熟, 將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻, 鏟成蛋黃醬;南瓜條落鑊, 用中油溫炸熟, 撈起;用鏟好的蛋黃醬落鑊爆香, 加入南瓜條炒勻即可。

特色:甘香酥軟, 美味可口。

提示:注意炸南瓜條的火候, 要炸透, 稔度要適中。

二:蒜蓉科甲蒸扇貝

用料:冬瓜1000克, 扇貝1000克, 蒜蓉適量。

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做法:將冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;將扇貝去殼取肉洗凈;切好的冬瓜片放在碟底, 扇貝肉放在冬瓜片上, 加上蒜蓉, 蒸10分鐘即可。

特色:清香鮮甜, 夏天可解暑, 增加食欲。

提示:“科甲”, 即為冬瓜, 由于扇貝蒸得太熟肉會韌, 故建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸, 會更快熟透。

三:玉米汁浸肉松豆腐

用料:肉碎100克, 玉米粒100克, 山水豆腐1盒(約500克)。

做法:將玉米粒加冰200克打成汁, 隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟后, 淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色:清香嫩滑, 是一道簡單營養的夏日美食。

提示:要掌握好玉米汁的濃稠度, 過濃會膩口, 過稀則形成不了汁。

四:農家四寶

用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克, 碎珧柱適量。

做法:將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片, 加入碎珧柱, 一起蒸熟, 用高湯素打芡即可。

特色:田園農家風味足, 健康有益。

提示:4種材料要選質優夠粉的,

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且要蒸稔才行;可以雞汁、雞粉等代替高湯素。

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