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孕前補鈣營養好食譜——油菜拌豬肝

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2014-08-16 2401
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現代年輕夫妻, 都知道孕前準備的重要性。 那么你了解孕前到底該做哪些準備嗎?據專家介紹, 孕前應該適當補鈣。 下面來看看補鈣的食譜吧。

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素, 有補肝、明目、養血的功效, 特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用, 但因其膽固醇含量較高, 所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

油菜拌豬肝, 是一道很簡單的家常菜, 營養豐富, 香酥可口, 其做法也很簡單哦。

油菜拌豬肝

主原料:豬肝250克油菜100克

調料:醋3克白砂糖5克醬油5克鹽3克味精1克大蒜6克八角2克花椒1克大蔥6克姜4克

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做法:

1.選新鮮豬肝一塊洗凈, 在底部切幾道小口, 取凈鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和豬肝慢火煮開, 打去浮沫關火, 將豬肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。 重復幾次直至熟透, 晾涼后將熟豬肝切成薄片, 置于盤中;油菜葉用開水焯透, 切成長條;將大蒜剝去蒜衣, 拍碎搗成泥備用。

2.焯好的油菜葉和豬肝放在碗里, 再放入剩余調料, 拌勻即成。

菜品口感:

香酥可口, 咸淡適宜。

營養成份:

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素, 有補肝、明目、養血的功效, 特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用, 但因其膽固醇含量較高, 所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。 油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C, 油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。

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