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夏季產婦營養飲食

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2014-08-16 3058
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產婦的飲食非常重要, 夏季來臨, 很多孕婦由于妊娠反應而食欲不佳, 今天就給產婦朋友們提供一些適合夏季開胃的營養食譜。

糖醋腌雞翅

材料:雞翅、淀粉、酒、姜絲、芝麻;

做法:

1、在雞翅上微上點酒, 再抹上淀粉。

2、將調味料混合均勻并加些姜絲, 在鍋里煮一下, 制成腌制汁。

3、將雞翅放入熱油里炸透, 撈出控干油。

4、將炸過的雞翅放入腌制汁里浸泡。

5、盛盤以后撒上蓋絲和芝麻, 當天就可食用。

功效:穩定血糖值。

蜜燒紅薯

原料:紅心紅薯500克, 紅棗、蜂蜜100克, 冰糖50克, 植物油500克。

做法:

1、紅薯洗凈, 去皮, 先切成長方塊, 再分別削成鴿蛋形。

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2、紅棗洗凈去核, 切成碎末。

3、炒鍋上火, 放油燒熱, 下紅薯炸熟, 撈出瀝油。

4、炒鍋去油置旺火上, 加入清水300克, 放冰糖熬化, 放入過油的紅薯, 煮至汁粘, 加入蜂蜜, 撒入紅棗末推勻, 再煮5分鐘, 盛入盤內即成。

特點:晶亮紅潤, 甜軟香郁。 紅薯含有大量膠原和粘多糖物質, 是一種多糖蛋白質的混合物, 每100克可供熱能335-502千焦, 其蛋白質的氨基酸組成與大米近似, 賴氨酸的利用率比小麥、玉米高, 還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿卜素, 紅薯中含纖維素較多, 有通便作用。 蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效, 營養豐富, 是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品

西瓜片炒肉絲

原料:西瓜皮300克, 瘦豬肉100克, 紅辣椒1個, 水淀粉10克, 花生油25克, 蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

做法:

1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去, 清洗干凈, 先片成薄片, 再切成細絲,

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放入小盆內, 撒上少許鹽拌勻, 腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。 注意腌西瓜絲的時間不宜長, 否則太咸, 影響菜的味道。

2、將瘦豬肉洗凈, 切成細絲, 然后放在水淀粉內拌勻;辣椒去蒂和籽, 洗凈切成細絲;將蔥、姜洗凈, 切成細絲。

3、鍋置火上, 燒熱后放入花生油, 油燒至七成熱時, 放入肉絲, 迅速炒散;見肉絲變色后, 放入蔥絲、姜絲, 加入料酒, 炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油, 油熱后, 放火辣椒絲煸炒, 炒出辣味, 放入瓜皮絲、鹽、白糖, 煸炒幾下, 再倒人炒好的肉絲翻炒均勻, 加入味精, 炒勻盛入盤中即成。

特點:色美味鮮, 脆嫩爽口。

營養分析:豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼, 有清熱解毒、利尿消腫的功效。

涼拌小黃瓜

材料:小黃瓜3~4條(約400克), 紅辣椒1條, 蒜頭3~4粒、麻油1.5大匙, 白醋l大匙, 紅砂糖1大匙, 醬油1.5大匙。

做法:

1、小黃瓜洗干凈后, 去頭尾, 切成數段后(可入口大小)拍碎,

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稍微用鹽巴搓幾下, 讓小黃瓜出水。

2、之后將紅辣椒切片, 蒜頭拍碎切末。

3、小黃瓜瀝去水分后, 加入(B)調味料, 與紅辣椒及蒜頭拌勻, 放入冰箱中冷藏30分鐘即可。

功效:

小黃瓜水份多, 其清涼、甜脆的口感, 具有清熱解毒的功能, 正是夏天消暑利器;更重要的是, 100克的小黃瓜, 只有大約15卡的熱量, 其中含有豐富的維生秦C, 養顏美容效果好, 最適合愛美的媽咪。

白菜奶汁湯

原料:白菜心500克, 牛奶50克, 精鹽5克, 味精0.5克, 雞湯150克, 濕淀粉少許, 食油、雞油各少許。

做法:

1、將白菜去筋洗凈, 切成4.5厘米長, 1.5厘米寬的條, 放入水中煮熟撈出, 控去水分。

2、在鍋內放入食油并燒熱, 加入雞湯, 再加入味精、精鹽、白菜, 燒一兩分鐘, 放入牛奶, 開鍋后, 勾入淀粉, 淋上雞油, 盛入盤中即可。

特點:色澤乳白, 奶味濃郁, 使你食欲頓開。

砂仁鯽魚湯

原料:砂仁3克, 鮮鯽魚若干。

做法:

1、把鮮鯽魚去鱗去鰓,

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剖去內臟, 洗凈。

2、將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好), 加水適量, 用文火燒開。

3、鍋內湯燒開后, 放入生姜、蔥、食鹽, 即可食用。

特點:醒脾開胃, 利濁止嘔, 適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者食用。

豆腐皮粥

原料:豆腐皮2張, 粳米10克, 冰糖150克, 清水l000克。

做法:豆腐皮用水洗凈, 切成小塊。 粳米淘洗干凈, 下鍋, 加清水, 上火燒開加入豆腐皮, 冰糖、慢火煮成粥即可。

特點:潤肺止咳, 適合夏季患肺熱咳嗽的產婦食用。

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