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夏季產婦營養飲食

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產婦的飲食非常重要,夏季來臨,很多孕婦由于妊娠反應而食欲不佳,今天就給產婦朋友們提供一些適合夏季開胃的營養食譜。

糖醋腌雞翅

材料:雞翅、淀粉、酒、姜絲、芝麻;

做法:

1、在雞翅上微上點酒,再抹上淀粉。

2、將調味料混合均勻并加些姜絲,在鍋里煮一下,制成腌制汁。

3、將雞翅放入熱油里炸透,撈出控干油。

4、將炸過的雞翅放入腌制汁里浸泡。

5、盛盤以后撒上蓋絲和芝麻,當天就可食用。

功效:穩定血糖值。

蜜燒紅薯

原料:紅心紅薯500克,紅棗、蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克。

做法:

1、紅薯洗凈,去皮,先切成長方塊,再分別削成鴿蛋形。

2、紅棗洗凈去核,切成碎末。

3、炒鍋上火,放油燒熱,下紅薯炸熟,撈出瀝油。

4、炒鍋去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入過油的紅薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入紅棗末推勻,再煮5分鐘,盛入盤內即成。

特點:晶亮紅潤,甜軟香郁。紅薯含有大量膠原和粘多糖物質,是一種多糖蛋白質的混合物,每100克可供熱能335-502千焦,其蛋白質的氨基酸組成與大米近似,賴氨酸的利用率比小麥、玉米高,還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿卜素,紅薯中含纖維素較多,有通便作用。蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效,營養豐富,是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品

西瓜片炒肉絲

原料:西瓜皮300克,瘦豬肉100克,紅辣椒1個,水淀粉10克,花生油25克,

蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

做法:

1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去,清洗干凈,先片成薄片,再切成細絲,放入小盆內,撒上少許鹽拌勻,腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時間不宜長,否則太咸,影響菜的味道。

2、將瘦豬肉洗凈,切成細絲,然后放在水淀粉內拌勻;辣椒去蒂和籽,洗凈切成細絲;將蔥、姜洗凈,切成細絲。

3、鍋置火上,燒熱后放入花生油,油燒至七成熱時,放入肉絲,迅速炒散;見肉絲變色后,放入蔥絲、姜絲,加入料酒,炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油,油熱后,放火辣椒絲煸炒,炒出辣味,放入瓜皮絲、鹽、白糖,煸炒幾下,再倒人炒好的肉絲翻炒均勻,加入味精,炒勻盛入盤中即成。

特點:色美味鮮,

脆嫩爽口。

營養分析:豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼,有清熱解毒、利尿消腫的功效。

涼拌小黃瓜

材料:小黃瓜3~4條(約400克),紅辣椒1條,蒜頭3~4粒、麻油1.5大匙,白醋l大匙,紅砂糖1大匙,醬油1.5大匙。

做法:

1、小黃瓜洗干凈后,去頭尾,切成數段后(可入口大小)拍碎,稍微用鹽巴搓幾下,讓小黃瓜出水。

2、之后將紅辣椒切片,蒜頭拍碎切末。

3、小黃瓜瀝去水分后,加入(B)調味料,與紅辣椒及蒜頭拌勻,放入冰箱中冷藏30分鐘即可。

功效:

小黃瓜水份多,其清涼、甜脆的口感,具有清熱解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黃瓜,只有大約15卡的熱量,其中含有豐富的維生秦C,養顏美容效果好,最適合愛美的媽咪。

白菜奶汁湯

原料:白菜心500克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯150克,濕淀粉少許,食油、雞油各少許。

做法:

1、將白菜去筋洗凈,切成4.5厘米長,1.5厘米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。

2、在鍋內放入食油并燒熱,加入雞湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋后,勾入淀粉,淋上雞油,盛入盤中即可。

特點:色澤乳白,奶味濃郁,使你食欲頓開。

砂仁鯽魚湯

原料:砂仁3克,鮮鯽魚若干。

做法:

1、把鮮鯽魚去鱗去鰓,剖去內臟,洗凈。

2、將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。

3、鍋內湯燒開后,放入生姜、蔥、食鹽,即可食用。

特點:醒脾開胃,利濁止嘔,適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者食用。

豆腐皮粥

原料:豆腐皮2張,粳米10克,冰糖150克,清水l000克。

做法:豆腐皮用水洗凈,

切成小塊。粳米淘洗干凈,下鍋,加清水,上火燒開加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可。

特點:潤肺止咳,適合夏季患肺熱咳嗽的產婦食用。

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