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產婦營養食譜

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為產婦推薦一款營養健康的番茄菜花湯:

食譜原料:

菜花,番茄,肉末,洋蔥,奶酪,酒(干白葡萄酒為佳),番茄沙司,生抽醬油,鹽,糖,干香草碎(可不用)

制作方法:

1、番茄切大塊、洋蔥切小方片、肉末用少許酒和生抽醬油腌約30分鐘;

2、煮開一鍋水,將掰成小朵的菜花放入開水鍋中汆燙約1分半鐘撈出,瀝水備用。這一步雖然麻煩,但是可以讓菜花正好達到你需要的口感——我喜歡脆一點的菜花,如果你不介意,可以省略這一步,直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行;

3、炒鍋中倒一些油,油溫后放入洋蔥炒出香味;

4、下肉末翻炒變色;

5、放入番茄翻炒;

6、把番茄炒爛,基本成醬汁狀后調味。一邊調要一邊嘗才會準備,味道比成品菜濃郁點,這樣烹飪好后就剛剛好,我習慣加一點點的生抽醬油提鮮,一些干白葡萄酒增加香氣;并以鹽、糖調味;

7、倒入番茄沙司可以讓番茄的味道更濃郁;

8、如果有,加一點干香草碎味道更好;

9、將奶酪粉或者任何你喜歡的奶酪擦成細末倒入番茄醬中;

10、把菜花倒入鍋中大火,略微翻炒菜花放菜花鍋上濃郁的番茄汁即可關火、盛盤。

溫馨提示:

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來,營養專家研究發現,番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。

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