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產婦營養飲食大全

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2014-08-16 4419

寶寶要健康,產婦營養很關鍵。小編為你介紹產婦營養飲食大全:

一、紅蘿卜玉米排骨湯

主料:排骨500克,胡蘿卜一根,玉米兩根,老姜一塊,鹽、料酒、味精各適量。

做法:

1、將排骨洗凈;玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍開。

2、在鍋內加入適量清水,里面放些許料酒及姜。

3、水開后將排骨燙一燙,撈出之后用清水沖洗干凈。

4、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒,放進湯鍋中,加足夠的清水。

5、中火燒開后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右即可。

營養功效:玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特點,玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效,他給提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,提供鈣質維護骨骼健康,排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

二、眉豆陳皮鯉魚湯

主料:鯉魚300克,白眉豆100克,陳皮10克,生姜少許,油鹽適量。

做法:將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內臟后洗凈,然后放進油鍋中略煎,直到顯得稍黃即可,備用;將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內,加清水用武火煮沸后,把鯉魚放進去一起煮,直到眉豆爛熟即可加調味料,隨后飲用。

功效:健脾養胃,利水消腫。

三、淮山黨參紅棗泥鰍湯

主料:泥鰍250克,黃芪15克,泥鰍15克,淮山30克,紅棗15克,生姜3片,油鹽適量,料酒適量。

做法:首先將泥鰍的頭去掉,然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈,裝入布袋子中,扎緊袋口,與泥鰍、生姜一起放進砂鍋中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1個小時,然后撈出藥袋,調味后即可飲用。

功效:健脾和胃,補氣養血。

四、蟲草花煲雞湯

主料:排骨200克,雞一只,蟲草花、枸杞、姜末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

做法:

1、烏雞、排骨、枸杞、生姜、沙參,蟲草花洗干凈。

2、準備湯鍋、適量清水。

3、所以材料放入鍋內,加入適量清水煲2小時。

4、最后加入調味汁進行調味,撒上蔥花即可。

營養功效:有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

五、紅棗蓮子湯

主料:蓮子600克,紅棗120克,糖200克。

做法:

1、紅棗洗凈。

2、湯鍋中加入1200毫升水煮開,放入紅棗,轉小火續煮30分鐘。

3、放入蓮子續煮30分鐘,最好加糖煮開即可食用。

營養功效:此湯有生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。紅棗具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑,美味可口,有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳。

六、豬肝菠菜湯

主料:菠菜500克,豬肝200克,生姜、油、鹽適量。

做法:

1、豬肝切薄片,放清水里浸泡30分鐘,中間換水3次,撈出放少許鹽和姜片拌勻;

2、菠菜切去根部,清洗干凈,切成兩段;

3、煮一鍋開水,放進菠菜灼燙10秒,撈起,沖洗干凈;

4、重新燒一鍋水,水開后,放進菠菜,淋入少量油,大火煮開;

5、水開后,倒進豬肝片和姜片,煮至豬肝變色,放鹽調味即可。

營養功效:豬肝含有豐富的鐵、磷,是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有豐富的β胡蘿卜素和鐵,對缺鐵性貧血有很好的改善作用。二者共用,對補血和養肝有疊加的效應。

七、炒木耳卷心菜

原料:水發木耳50克,卷心菜300克,蔥、生姜、精鹽、味精、醬油、花生油、醋、白糖、濕淀粉、香油各適量。

制作:將木耳擇洗干凈,擠去水分,撕成小片。卷心菜洗凈去老葉,撕成小片,瀝干水分。蔥、生姜洗凈,切成絲。炒鍋放入花生油,燒至七成熱,下入蔥、生姜絲爆鍋,放入卷心菜、木耳煸炒,加醬油、精鹽、味精、白糖,燒滾后用濕淀粉勾芡,加醋,淋上香油,即起鍋裝盤。特點:清淡,酸甜,爽口。

功效:卷心菜含有蛋白質、碳水化合物及多種微量元素。此菜適宜孕婦食用,具有益腎、填髓、健腦的作用。

八、糖醋藕片

原料:蓮藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋、精鹽、花椒、蔥花各適量。

制作:將蓮藕去節、去皮,粗節一剖兩半,切成薄片,用清水漂洗干凈。凈鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,投入花椒,炸香后撈出,再下蔥花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精鹽、白糖、米醋,翻炒均勻,待藕片熟后,淋入香油即可。

特點:脆嫩爽口,酸甜適中。功效:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等物質。蓮藕是傳統的止血藥物,有止血、止瀉的功效,孕婦食用,有利保胎,防止流產。

九、豬肝炒油菜

豬肝炒油菜含豐富的蛋白質、脂肪、此菜富含維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養素,還有蛋白質、脂肪等,營養豐富,對缺鐵性貧血、妊娠肝虛水腫有顯著療效。

原料:豬肝50克,油菜200克,醬油25克,植物油15克,鹽、料酒、蔥、姜各2.5克。

制作:將豬肝切成薄片,用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗凈切成段,梗、葉分別放置。鍋置火上,放油澆熱,放入豬肝快炒后起出,備用,再把油熬熱后加鹽,先炒菜梗,稍緩現下油菜葉,炒至半熟,放入豬肝,并倒入余下的醬油、料酒、仍用旺火快炒幾下即成。

十、牛肉炒菠菜

牛肉炒菠菜牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用,菠菜含鐵豐富,此菜適于妊娠缺鐵性貧血患者食用。

原料:牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,醬油、料酒各5克,植物油20克,蔥、姜末各2.5克。

制作:將牛里脊肉切成薄片,把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好;菠菜擇洗干凈,用開水焯一下,撈出,瀝干水分,要成段。鍋置火上,放油澆熱,放姜、蔥末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,現將余油燒熱后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒幾下,放鹽,拌勻即成。特點:肉嫩,清淡適口。

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