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乳業“十二五”鼓勵發展高品質乳制品 羊奶粉迎來“春天”

天氣轉暖,春意漸濃,而羊奶粉行業也迎來了發展的“春天”。

日前,國家發展和改革委員會、工業和信息化部發布的《食品工業"十二五"發展規劃》提出,"十二五"期間,我國要加快乳制品工業結構調整,調整優化產品結構,逐步改變以液體乳為主的單一產品類型局面,鼓勵發展適合不同消費者需求的特色、高品質、功能性乳制品,改變重復建設嚴重局面。作為陜西羊乳代表性企業,陜西秦羊公司有關負責人表示,在《規劃》等利好政策的推動下,以“最接近母乳”著稱的高品質乳品,羊奶粉行業“十二五”期間必將迎來新一輪跨越式發展。

?羊奶在歐美國家被視為乳品中精品,稱作“貴族奶”,國際營養學界譽之為“奶中之王”。羊奶含人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素,其酪蛋白與乳清蛋白比例接近人奶,在胃酸作用下形成的凝乳顆粒較小且相對細軟,易于人體消化吸收。此外,羊奶中含有多種礦物質元素,尤其是鈣和磷含量較高,每100克羊奶中含有134mg鈣和121mg磷,分別比牛奶高出10%和2%。羊奶中的鈣和磷比例適合,有利于人體的消化吸收,對促進人體骨骼生長和發育具有重要的作用。另外,由于喝羊奶不易使人發胖,深受年輕女性白領的青睞,被視為養身、保健、美容的飲用佳品。

目前,市場上的羊奶均以奶粉形式出現,

因為新鮮羊奶會有膻味,而去除新鮮羊奶膻味的工藝必須在加工成奶粉的過程中進行。然而,羊奶粉雖然已經在歐美發達國家、日本以及東南亞地區熱賣多年,但對于國內消費者來說卻卻還是一個新鮮事物。受價格、技術和消費觀念等限制,長期以來,我國的羊奶粉絕大部分是作為原料奶直接出口到了發達國家。

是金子總會發光的。三聚氰胺事件發生后,在國內一向默默無聞的羊奶粉昂首挺胸走進消費者的視野。根據聯合國兒童基金會的一項調查表明,近年來,我國母乳喂養的比例下降了20%,越來越多的家庭開始選擇羊奶粉喂養孩子。西安市乳業協會秘書長王偉民日前表示,從2011年統計數據來看,羊奶產業整體呈現欣欣向榮的局面,

羊奶粉產銷兩旺,增長速度突破50%。

“如今,羊奶產業已經到了再一次騰飛的時候”,陜西秦羊公司有關負責人指出,在《食品工業"十二五"發展規劃》等國家利好政策的大力推動下,羊奶行業將迎來新的發展契機。他表示,作為羊乳企業,需要繼續推進奶源基地建設,并對羊奶粉的加工工藝進行嚴格把控和精確管理。

據了解,秦羊公司一直嚴把產品質量關,其奶源和生產加工基地分別位于隴縣和閻良,僅隴縣就擁有 57 萬畝天然草場。該草場地勢廣闊,水肥草美,享有“小天山”之美譽,為陜西最大的林牧區,是我國內陸中東部地區最大和唯一的以高山草甸為主題的天然草原,國家認證的綠色食品生產基地。

在這個基地里,數十萬只泌乳性能好、乳汁充足的良種西農莎能奶山羊給秦羊羊奶粉提供了高品質的奶源供應。此外,為了在羊奶粉制作工藝方面取得更大突破,秦羊斥巨資從國外引進了 2 條丹麥工藝乳粉生產線,以世界最先進的檢驗手段和獨有的乳粉脫膻技術,充分保證其羊乳產品的安全和優質。

專家表示,在秦羊、關山等陜西優秀羊乳企業的大力推動下,“羊奶粉是母乳的最佳替代品”這一理念逐漸深入人心,羊奶產業增長速度將繼續保持一個較高的幅度,羊奶消費市場份額會繼續擴大。他預計,“未來兩年,羊奶粉的消費增長率至少在200%以上。”

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