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孩子重點要補充四種營養素

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[導讀]兒童成長需要健康的骨骼和牙齒、良好的消化系統、富氧的血液,以及健康的飲食習慣。近日,美國“網絡醫學博士網”營養學主管凱瑟琳·澤爾曼博士撰文,

指導家長怎么給孩子補營養。

一、鈣

鈣有助于骨骼和牙齒健康,對于發育期的孩子尤其重要。學齡前兒童缺鈣的表現是:不易入睡、入睡后愛啼哭、易驚醒、夜間多汗、出牙晚等。學齡期兒童缺鈣會感到明顯的生長疼,腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中,容易疲倦,易感冒等。

支招:

1.每天早晨喝一杯含有全麥谷物的脫脂奶或者低脂奶,再吃一些新鮮水果。

2. 放學后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪,兩餐之間可以吃一些強化鈣質的零食。

3. 一些強化鈣質的果汁或者谷物制品可以作為乳制品的替代品,來進一步滿足孩子每日的鈣質所需。

小貼士:可以在吃含乳甜點、小零食的同時吃一點香蕉或者低脂巧克力奶,

以促進孩子對鈣的吸收。

二、蛋白質

缺蛋白質的孩子抵抗力差,身體虛弱,愛生病,生長發育也比同齡人慢。

支招:

1.煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋卷、雞蛋餅都是孩子非常喜歡的食物。這樣的食物含有豐富的蛋白質、鐵質和其他重要的營養物質。

2. 新鮮魚肉做的魚排、烤魚等都含有豐富的蛋白質,并含有豐富的歐米伽—3脂肪酸。

3.將堅果放到谷物、酸奶或者蔬菜中,可以增加膳食中的蛋白質、膳食纖維和不飽和脂肪酸的含量。

小貼士:將堅果干、水果干,如葡萄干、香蕉干、蘋果干等做成干果碎,給孩子做零食。

三、鐵

鐵可以協助氧氣進入血液,提高孩子的耐受力。缺鐵的兒童往往免疫力低下,易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。3歲以上孩子有的表現為易遺忘、好沖動、注意力不集中;或表現為反應慢、對周圍環境不感興趣等。

支招:

1.富含鐵的食物有瘦肉、蛋類、魚類、綠葉蔬菜、水果干和鐵強化谷物制品。

2.涼拌菠菜時加些水果干、堅果,會讓孩子更有食欲。

3.喝低脂奶、酸奶時放進一些強化鐵質的谷物,孩子會更容易接受。

小貼士:維生素C有助于鐵的吸收,飯后可以吃些草莓、橘子等水果。

四、膳食纖維

缺乏膳食纖維的孩子容易便秘,食欲差。但往往家長最頭痛的就是怎么才能讓孩子多吃這類食物。

支招:

1.以一碗富含纖維的谷物粥作為一天的開始,可滿足一天膳食纖維所需。一般來說,谷物食品中糖含量越高,膳食纖維的含量會越低。為了不影響口感,可在谷物中加入新鮮或者冰凍的水果以增加甜味,

提高孩子的食欲。

2.不要用果汁代替吃果蔬。因為新鮮水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維,而果汁沒有。

3.在湯、燉菜、沙拉、蛋炒飯等食物中加些豆類,提高膳食纖維含量。

小貼士:很少有孩子愛吃芹菜,但如果淋上些花生醬或是撒些葡萄干,就會合孩子的胃口。

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