首頁 搜索 分類
您當前的位置:首頁 » 懷孕 » 懷孕中期

孕婦吃韭菜

7019

孕婦可以吃韭菜嗎

孕婦是可以吃少量韭菜的,不能吃太多,因為韭菜有加強子宮收縮的作用,而且如以上所說,韭菜不易消化,所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃最好都要結合其它食物一同食用。

韭菜的營養價值很高,每100克可食用部分含蛋白質2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纖維素0.6-3.2克。含有豐富的胡蘿卜素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們“嘗春”時鮮菜品,有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,

是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發,因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”。

現代醫學認為,有陽亢及熱病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,

否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。

孕婦吃少量韭菜有什么好處

韭菜不但是調味的佳品,而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C,在蔬菜中處于領先地位。沒有任何文獻資料證明孕婦不能吃韭菜。孕婦韭菜還有以下好處:

1、益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進孕婦食欲,增強消化功能。

2、行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷,反胃。腸炎,吐血,胸痛等癥。

3、止汗固澀:韭菜葉微酸,具有酸斂固澀作用,可用于治療陽虛自汗,遺精等病癥。

4、潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療孕期便秘,預防腸癌。

孕婦吃韭菜的注意事項

孕婦吃少量韭菜,一般對孕媽和胎兒不會有什么影響的。當然,一些胃不好的孕婦,可能會在吃了韭菜后導致不舒服,這種孕婦還是少吃韭菜為好。孕婦吃韭菜還需要注意以下事項:

1、不宜與白酒,牛肉同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病。

2、陰虛火盛者不宜食用。韭菜辛溫助陽,能燥動相火,耗竭真陰,動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡,故《本草求真》說:“火盛陰虛,用之最忌。”

3、夏日不應多食。夏日韭菜多老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,夏季胃腸功能降低,多食會引起腹脹不適或腹瀉。

4、食用時不應加熱時間過久。韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱后食用。

5、不應生食韭菜。既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,故不宜生食。

6、不應與蜂蜜同時食用。韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導瀉,二者同食,能導致泄瀉。

適合孕婦吃的韭菜食譜

韭菜炒蝦仁

原料:蝦肉300克,嫩韭菜150克,

花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克。

做法:

1、蝦肉洗凈,瀝干水分。

2、韭菜擇洗干凈,瀝干水分,切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈,切絲;姜去皮洗凈,切絲。

3、炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜絲熗鍋,炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘,烹料酒,加醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分鐘,淋入香油,加味精炒均,盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛,以免影響顏色和味道。

健康提示:韭菜含較高的胡蘿卜素,在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天,吃春韭尤為重要。中醫認為,韭菜味辛,性溫,有溫中行氣,散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素,維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素,是人們嘗春”時鮮菜品,

有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

韭菜雞蛋鍋貼

材料:面粉50克,雞蛋30克,韭菜40克。鹽、香油各適量。

制作:面粉放入盆內,加溫水適量,和成面團,揉勻揉透,放置15分鐘,搓長條,揪劑子,搟成皮。雞蛋打入碗中,攪散。韭菜擇洗干凈,切末。鍋置火上,注油燒熱,下入雞蛋炒熟,放入盆內,加上韭菜、鹽、香油,攪拌成餡。皮包餡,捏成餃子形狀。平鍋置火上,注油燒熱,將鍋貼緊排鍋內,稍煎,淋水適量,加蓋,煎熟,鏟出即可食用。

健康提示:清香味美。富含維生素A、優質蛋白質、維生素D,可提高孕后期婦女的免疫力,并可促進鈣的吸收。

韭菜生姜汁

材料:韭菜45克,嫩姜1根。白糖適量。

做法:

1、韭菜洗去頭部粗段及尾部須段,切小段。

2、嫩姜洗凈,切小段。

3、在韭菜嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁機中,待勻瀝去渣,飲汁。

健康提示:女性懷孕之后,胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素,抑制了胃酸的分泌,胃酸分泌量的減少,使消化酶的活力大大降低,從而影響孕婦的飲食和消化功能,這時,孕婦就會出現惡心,嘔吐,食欲不振等癥狀。此道菜品可改善懷孕初期的嘔吐,食欲不振的情況。

切小段。

3、在韭菜嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁機中,待勻瀝去渣,飲汁。

健康提示:女性懷孕之后,胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素,抑制了胃酸的分泌,胃酸分泌量的減少,使消化酶的活力大大降低,從而影響孕婦的飲食和消化功能,這時,孕婦就會出現惡心,嘔吐,食欲不振等癥狀。此道菜品可改善懷孕初期的嘔吐,食欲不振的情況。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示