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寶寶學會吃“苦” 疾病就會少入侵

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2014-08-16 1640
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導讀:對于寶寶來說, 能吃點苦味食物, 可以幫助他們增強免疫力, 遠離疾病。

雖然, 苦味食物, 類似苦瓜并不一定受到天生愛甜的寶寶歡迎, 但如果媽媽們花些小心思, 做些特別的苦味菜式, 也能夠引起他們吃“苦”的興趣。

寶寶吃“苦”的四大好處

1、苦味可促進造血功能。

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苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。 這種抑制有害菌, 幫助有益菌的功能, 有助于腸道發揮功能, 尤其是腸道和骨髓的造血功能, 改善少兒的貧血狀態。

2、苦味可清心健腦。 苦味食品泄去心中煩熱, 具有清心作用, 使頭腦清醒, 使大腦更好地發揮功能。

3、苦味可促進食欲。 苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾, 激活味覺神經, 也能刺激唾液腺, 增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。 這一系列作用結合起來, 便會增進食欲、促進消化, 對增強體質、提高免疫力有益。

4、苦味可泄熱、排毒。 醫學認為, 苦味屬陰, 有疏泄作用, 對于由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。 泄熱、通便不僅可以退燒, 還能使體內毒素隨大、小便排出體外, 使少兒不生瘡癤, 少患其他疾病。

苦味食物一:苦瓜

苦瓜的營養價值:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,

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健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧, 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。 苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能, 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分, 能加強巨噬能力, 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑, 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶, 阻止惡性腫瘤生長。

推薦食譜:苦瓜炒雞蛋

材料:苦瓜140g, 雞蛋3個, 食油2勺, 香菇、蒜、洋蔥、胡椒、鹽各適量。

做法:

1、苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片, 蒜、洋蔥切絲備用;

2、雞蛋打散, 加鹽拌好;

3、鍋中油熱, 下雞蛋滑散, 盛起備用;

4、鍋中余油爆香洋蔥、蒜, 倒入苦瓜翻炒;

5、加入香菇, 加鹽, 炒勻;

6、倒入雞蛋, 加胡椒炒勻, 盛入盤中即可。

苦味食物二:芹菜

芹菜的營養價值:

芹菜葉中營養成分遠遠高于芹菜莖, 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試,

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發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。 其中, 葉中胡蘿卜素含量是莖的8倍, 維生素C的含量是莖的13倍, 維生素B1是莖的17倍, 蛋白質是莖的11倍, 鈣超過莖2倍。 可見, 芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。 芹菜是高纖維食物, 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質, 這類物質是一種抗氧化劑, 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

推薦食譜:芹菜炒蛋飯

材料:雞蛋1個, 芹菜100g, 米飯200g, 油、鹽各適量。

做法:

1、將芹菜切碎, 盡量切小點;

2、鍋內放入少許油;

3、打入雞蛋迅速劃散;

4、加入芹菜末和少許的鹽繼續翻炒;

5、2分鐘后加入米飯;

6、把所有的材料翻炒均勻, 起鍋裝盤即可。

 苦味食物三:萵筍

萵筍的營養價值:

萵苣味道清新且略帶苦味, 可刺激消化酶分泌, 增進食欲。 其乳狀漿液, 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌, 從而促進各消化器官的功能。

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萵苣含有多種維生素和礦物質, 具有調節神經系統功能的作用, 其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素, 對有缺鐵性貧血病人十分有利。 萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率, 故又可用來防癌抗癌。

推薦食譜:蘑菇片萵筍蛋湯

材料:蘑菇100g, 萵筍250g, 雞蛋2個, 油、鹽、蔥各適量。

做法:

1、雞蛋打勻, 放油炒熟, 鏟碎盛出;

2、萵筍去皮, 洗凈切絲, 蘑菇洗凈切片;

3、鍋里油熱, 放下萵筍絲煸炒一下;

4、待萵筍絲稍微有些發蔫, 倒入開水, 煮開1分鐘;

5、放入蘑菇片煮開2分鐘;

6、放入炒好的蛋皮, 煮開;

7、放入鹽, 撒上蔥花即可。

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