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孕婦吃茄子

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2014-08-14 4564
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孕婦能吃茄子嗎

茄子性味甘寒, 有活血化淤, 清熱消腫、寬腸之功效, 適用于腸風下血, 熱毒瘡癰, 皮膚潰瘍等, 對內痔便血有很好的療效。

茄子還可軟化微細血管, 防止小血管出血, 對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。

茄子還具有抗氧化功能, 可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量, 預防動脈硬化;可調節血壓, 保護心臟。

另外, 茄子對癌癥有一定的抑制作用, 對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。

孕婦能吃茄子嗎?從以上的分析看來, 是可以食用的。

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總的來說, 是可以食用的, 也要根據體質來決定, 不能過度多吃。 和所有的食物一樣, 平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。

哪些孕婦不能吃茄子

由于茄子性味甘寒, 屬于寒涼性質的食物, 因此, 身體體弱, 有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。 手術前也不要吃茄子, 麻醉劑可能無法被正常地分解, 會拖延病人蘇醒時間, 影響病人康復速度。

孕婦吃茄子的好處有哪些

孕婦吃茄子的好處有哪些?

1、保護心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素P, 這種物質能增強人體細胞間的粘著力, 增強毛細血管的彈性, 減低毛細血管的脆性及滲透性, 防止微血管破裂出血, 使心血管保持正常的功能。 此外, 茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;

2、防治胃癌:茄子含有龍葵堿, 能抑制消化系統腫瘤的增殖, 對于防治胃癌有一定效果。

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此外, 茄子還有清退癌熱的作用;

3、抗衰老:茄子含有維生素E, 有防止出血和抗衰老功能, 常吃茄子, 可使血液中膽固醇水平不致增高, 對延緩人體衰老具有積極的意義。

孕婦吃茄子的注意事項

孕婦朋友在選擇茄子的時候, 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子, 特別是秋后的老茄子, 含有較多茄堿, 對人體有害, 不宜多吃。

李時珍在《本草綱目》中所說:茄性寒利, 多食必腹痛下利。 ”所以, 不要一次吃太多的茄子。

適合孕婦的茄子食譜

魚香茄子

主料:茄子500克

配料:蔥末15克, 姜末20克, 蒜末20克, 紹酒, 鹽, 糖, 適量豆瓣醬, 2湯匙醬油, 醋, 濕淀粉適量

制作方法:

1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋, 鍋中放入半鍋油, 待油熱至八、九成時放入茄子, 炸至茄子由硬變軟時取出, 將油瀝干待用。

2、另起鍋, 鍋中放油三湯匙, 油熱后, 先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬, 放入茄子,

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加紹酒、醬油后炒勻, 再加入一碗水, 大火煮開后改用小火煮至茄子入味, 加入糖、醋調味, 最后用濕淀粉勾芡即成。

特色:菜系:川菜。 柔軟潤香, 魚香沁透茄子, 鮮咸適宜。

肉末茄子

原料:茄子500克, 肉末100克, 蔥姜10克, 醬油25克, 糖15克, 紹酒、雞粉適量。

做法:

1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。

2、油鍋燒熱放入少許油, 放入肉末煸炒至變白, 盛起待用。

3、鍋燒熱放油, 待油熱時放入茄子, 煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水, 蓋上鍋蓋燜燒, 放入適量雞粉(味精), 炒勻即可出鍋。

特色:柔軟潤香, 鮮咸適宜。

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