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最精致餐具 10款日式小碗

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在中國飲食文化中, 更講究的是色香味俱全, 也就是對食品本身的關注, 器具的搭配退而求其次, 只有在講究生活品質的人家里才會格外注意, 所謂“中國吃飯吃的是味道”。 而日式的飲食以精美細膩著稱, 菜品清淡營養之外, 更注重杯盤碗盞、餐墊餐布, 甚至就餐環境…

在中國飲食文化中, 更講究的是色香味俱全, 也就是對食品本身的關注, 器具的搭配退而求其次, 只有在講究生活品質的人家里才會格外注意, 所謂“中國吃飯吃的是味道”。 而日式的飲食以精美細膩著稱, 菜品清淡營養之外, 更注重杯盤碗盞、餐墊餐布,

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甚至就餐環境…

招財貓日式拉面碗

招財貓日式拉面碗

在日本連續劇里面經常能看到這樣的情景:白領們幸苦一天回來, 主婦會端出一碗做好的拉面來大家吃, 一家人圍坐在一起“滋溜滋溜”吃得格外投入。 拉面是日本家庭常做的美食, 盛放它的碗較深且碗口大。 招財貓的圖案十分討喜, 是相當現代的設計。

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山茶花飯碗

山茶花飯碗

山茶花、櫻桃、河豚魚, 碗上的元素都是日本人常用、常吃或者傳統的吉利圖案。 尤其是山茶花, 也是日本人喜歡的元素, 四種色彩可以滿足不同成員與場合的需求。 碗胎很薄, 但花紋非單純上色繪制, 在制胎時就有凹凸的紋路, 細節令人稱道。 適合用來吃米飯。

朝日多用碗

朝日多用碗

所謂多用碗, 就是既可以用來吃茶泡飯, 也可以做少許拉面, 更可以洗一點蔬果放在里面作為佐餐的零食。 因為日式餐具分類較細,

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這種多用途的碗倒是比較少見。 雖然制瓷工藝最早由外傳來, 但進入現代后已經走在世界的前端, 尤其是釉料的使用。

籃圈白兔中號缽

籃圈白兔中號缽

從名古屋的兔子主題餐廳到在白領中流行的勵志漫畫《全力兔子》, 在日本, 小兔的愛好者年齡階層分布廣泛。 把一只胖胖的藍兔子印在碗底, 也許是為了喝完味增湯后給主人一個驚喜吧。

太陽花小缽

除了精細手法做出質樸感覺的和陶外, 細膩的骨瓷也是日本人常用的餐具。 這一系列從制坯到上色皆用機器完成, 明亮色彩帶來豐富食欲。

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楓葉醬油碟

楓葉醬油碟

為吃壽司或生魚片時免蘸取過多醬油而特別設計的“壽司醬油碟”, 也稱SUSHI CYOKO。 過多的醬油不會使身體吃進不必要的鹽分, 也破壞素材本月的美味;有的素材浸漬在醬油里后會變得更美味。 醬油意外也可拿來放鹽、醋、橄欖油等, 將清蒸野菜直接蘸醬食用, 或當作調味料碟來使用。

不同季節使用的餐具

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早春拉面

春 早春拉面

80年代的人在讀書時都讀到過一篇感人至深的《一碗陽春面》, 小說最后一家人因為努力而改變了生存處境, 象征著春天的到來。 春天是吃拉面的好時節, 布滿唐草圖案的綠和紅色厚實拉面碗, 帶來濃郁的春日氣息。 帶有顆粒感的陶杯是日式陶瓷的典型代表, 陽春面配一口清茶, 迎接花事濃烈的春天。

茶泡飯

夏 茶泡飯

日本男人下班后都有與同事結伴去喝酒的習慣, 微醉后回到家里,

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最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了, 它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。 炎炎夏日胃口不佳, 清淡的茶泡飯最為適合。 簡潔清淡的餐具, 用吹制法鋪上雪粒似的效果, 夏日用清爽宜人。

蓋澆飯

秋 蓋澆飯

在日本稱為“親子井”, 之所以叫做“親”“子”是因為原料是雞肉和雞蛋——一種來自上輩(雞), 一種來自下輩(蛋)。 蓋澆飯是日本人晚餐桌上經常出現的主食。 因為需要在上好的稻米上澆菜汁, 所以蓋澆飯碗非常深且壁沿很厚;配合濃茶或清酒都很合適。

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全家火鍋

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