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孕婦選擇無糖食品要謹慎

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導讀:在人們的飲食觀念中,往往認為只要是標有“無糖”字樣的食品,就可以大膽食用,殊不知,如果無糖食品食用不當或食用過量,不但不能降低血糖,反而還會升高血糖。

無糖食品更安全嗎?

在人們的飲食觀念中,往往認為只要是標有“無糖”字樣的食品,就可以大膽食用,殊不知,如果無糖食品食用不當或食用過量,不但不能降低血糖,反而還會升高血糖。

無糖食品的真相

在所有食品中,除精制糖外,米、面等谷類食品中含量最高,在70%以上。另外,一些豆類,如蠶豆、紅豆、綠豆等的淀粉含量在50%左右。在一些根莖類食品中,如甘薯、木薯、山藥以及土豆、藕、芋頭、百合中皆含有大量淀粉。由于目前對谷類食品的加工越來越精細,精制米面中的其他營養素幾乎蕩然無存,只剩下淀粉這種空洞的熱量。因而,從一定意義上講,吃精制米面就等于在吃精制糖。吃進體內的淀粉,

在淀粉酶的作用下,可迅速分解為葡萄糖被機體快速吸收。

現在市場上絕大多數的無糖食品(指一些在食品加工中沒有添加蔗糖,而采用代糖來增加甜味,但不添加糖并不等于這些食物不會在體內轉變成糖。大多無糖食品由精制米、面做成,如無糖餅干、無糖面包等,事實上這些都是血糖生成指數非常高的食品,并不適合大量食用。這些無糖食品沒加蔗糖,但在制作過程中很可能加了油脂,它產生的能量比糧食還要高。

不僅如此,一些無糖食品的主要原料會轉變為糖分很高的葡萄糖。比如無糖純藕粉中所含的糖比一般糧食中含的糖還高。當糖尿病患者吃進這些無糖食品后,大量的淀粉在腸道內迅速轉變成葡萄糖被人體吸收,

引起餐后血糖快速升高和血糖波動。

所以,如果孕媽媽需要控制血糖而選擇無糖產品,也一定要注意選擇真正的好產品。

選購無糖食品的建議

首先,要看標簽上的食物原料,考慮制作無糖食品的主要原料含糖量是多少。但凡含淀粉的食物都含糖,尤其是如果無糖食品配料表中標明“糊精含多少”,更要避免購買這樣的無糖食品。因為有糊精就代表含糖。另外,蛋白質、脂肪和糖(碳水化合物)這三者在肝臟中是可以相互轉化的。

其次,認真看配料表,看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。有些商家還故意在標簽上玩文字游戲,食品雖然標注了“無蔗糖”,

但其配料表上卻標有白砂糖或葡萄糖。其實,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其實質都是換湯不換藥,商家玩一些文字游戲,試圖以假亂真冒充無糖食品。這就需要廣大消費者擦亮眼睛,不受迷惑和誤導。

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