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孕婦中午帶飯用微波爐加熱是否健康

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處在社會多元化發展的今天,可以說時間就是金錢,很多單位公司都是分秒必爭,中午員工都不回家吃飯,在外面買著吃不是貴就是不衛生,所以很多人都習慣帶飯到中午熱熱吃,不過孕婦中午帶飯用微波爐加熱,這樣健康嗎?讓我們就這個話題看看下面的內容。

現在有不少單位都給員工準備了微波爐,這樣可以方便員工自己帶飯。有些準媽媽為了保證孕期的營養,晚上做好有營養的晚餐之后,第二天帶到公司讓微波爐加熱。那么,孕婦中午帶飯是不是更營養科學呢?

專家提醒:其實,隔夜飯并不一定安全健康,

有些情況下帶飯加熱也并不一定衛生。

很多人認為自己家做得飯遠比外面的午餐更衛生更營養。誠然,自己家做得飯確實更放心,而且口味也更適合自己。但是隔夜的剩飯并不像想象中那么健康。比如隔夜的蔬菜中的亞硝酸鹽的量會隨著儲存時間的增加而增加,特別是綠葉蔬菜。而且反復加熱的飯菜營養成分會隨之減少,比如維生素C等遠比新鮮出鍋的飯菜少。準媽媽并不能得到想象中那么多的營養。

除了亞硝酸鹽,隔夜飯還會產生其他問題。比如雖然裝好的飯盒多數放在冰箱里,但上班路上溫度仍會升高。特別是在天氣溫暖、炎熱的季節,致病菌會大量繁殖,比如大腸桿菌、沙門氏菌等等,

容易引起孕婦胃腸疾病。有研究表明,放置幾小時的飯菜就會滋生大量細菌。

飯盒使用不當也不利于孕婦健康。

我們此前討論過,有些飯盒的材質并不像我們想象的那么安全,特別是塑料飯盒,由于材質不過關,反復高溫加熱,會釋放對人體有害的物質,威脅準媽媽和胎兒的健康。具體可以參考《孕婦應謹慎選用塑料飯盒熱飯》這篇文章。

當然,如果在單位確實無法保證衛生、健康的午餐,帶飯也是一種相對安全的選擇。最好選擇一些能夠保持新鮮的水果和蔬菜,注意營養搭配。

專家提醒:

自備午餐不宜帶魚類、海鮮類,因為魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,不利健康。

自備午餐更不宜帶綠葉蔬菜,綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,

經微波爐加熱或存放的時間過長,蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。

米飯是最好的主食,饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講,加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態,饅頭、大餅卻極容易變干,不宜在微波爐加熱。

相對綠色蔬菜來說,茄果類蔬菜不易變質,微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

需要提醒的是,要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行,以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯”。此外,可吃些能緩解疲勞的蛋白質,肉類、豆制品等都是午餐最好的選擇。

原來吃還有這么多學問呢,看到這里,還在自備午飯的你是不是想到了什么,為了飲食健康,有些東西就要注意什么能帶,什么不能帶了。讓我們加入健康飲食行列。

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