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孕婦如何科學進補

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2014-08-16 2653
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孕婦如何科學進補:

多吃葉酸:葉酸是維生素B族的一種, 是細胞制造過程中不可缺少的營養素, 對于孕期營養和健康極為重要, 尤其在懷孕早期。 因為葉酸會影響胎兒腦部和脊髓的發育, 攝取不足將會導致胎兒神經管畸形(如脊柱裂)。 孕婦在懷孕早期攝取足夠的葉酸可有效地降低神經管畸形的發生。

葉酸還是紅細胞形成所必需的物質。 懷孕期間身體對葉酸的需要量也因紅細胞的迅速增殖而大量增加。 葉酸缺乏將導致貧血, 增加了流產概率, 寶寶亦可能營養不良。 深綠色蔬菜、豆類、新鮮水果,

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添加葉酸的牛奶, 添加葉酸的谷物, 都是葉酸的極好來源。 但是葉酸在烹調時易被破壞, 建議您嘗試吃生的或稍加烹煮的蔬菜。

鐵質:鐵質對于孕期母親紅細胞的生成, 胎兒的成長及新生嬰兒的紅細胞生成特別重要。 孕期所需的鐵質是平時的兩倍, 孕期缺鐵將導致貧血。

吃紅色肉類(如豬、牛、羊肉)是獲得鐵質的最好方法。 綠色蔬菜、豆類、添加鐵質的牛奶和谷物也能提供鐵質。 建議多吃富含維生素C的蔬菜和水果以幫助鐵質的吸收。 同時避免餐前和餐后一小時喝茶, 因為茶會妨礙鐵質的吸收。

鋅質和維生素B12:鋅質對于確保胎兒以及寶寶出生后的正常發育非常重要, 鋅質攝取量低可能會影響寶寶的出生體重。

維生素B12在孕期細胞的形成中扮演極重要的角色, 每日飲食一般可提供足夠量的維生素B12, 而一旦含量不夠將會影響胎兒神經系統的發育。

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肉類、蛋、牛奶和乳酪是鋅質和維生素B12的良好來源。 如果您是素食者, 奶粉也能使您在孕期獲得足夠的鋅質和維生素B12。

脂肪酸:脂肪酸(如亞油酸、亞麻酸)是在您身體中不能合成的, 必須從食物中攝取脂肪酸。 它們在孕期非常重要, 能夠幫助寶寶的腦部、眼睛和神經細胞發育。

植物油(菜籽油、棉籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油和紅花油)、果仁以及一些強化食物都是脂肪酸的良好來源。

鈣質:鈣質非常重要, 它能幫助您和寶寶建造強壯的牙齒和骨骼。 為了確保您孕期獲得足夠的鈣質, 您攝入的鈣應比平時多50%, 特別是在懷孕的早中期, 如果您沒能攝入足夠的鈣質, 您的身體會從貯藏庫(如骨骼)中獲取鈣質, 這會導致您的骨量減少, 增加您在日后患骨質疏松的機會。 懷孕期間缺乏鈣質會導致肌肉痙攣, 如腿抽筋, 此外攝取足夠的鈣質可預防孕期高血壓的發生。

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奶和奶制品是食物中鈣的最好來源, 不僅含量豐富, 而且吸收率高。 蔬菜、豆類、油料種子、蝦皮、海帶和發菜含鈣也很豐富。

但是不少孕婦因為妊娠反應, 不是這個不吃, 就是吃那個惡心, 不良的飲食或吃的太少容易影響胎兒發育, 營養不良的嬰兒還會存在健康問題和發育困難的危險, 所以在懷孕期間要改變吃東西的習慣, 應吃得比平時更好、更有營養。 但是如果孕婦吃得太多, 巨型嬰兒也會造成分娩困難。 所以, 懷孕期間孕婦吃好, 一定要注意均衡飲食, 這樣不僅母子健康, 全家也開心。

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保胎, 防流產-糖醋蓮藕

此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。 蓮藕是傳統止血藥物, 有止血、止瀉功效, 有利保胎, 防止流產。

原料:蓮藕500克, 花生油30克, 香油、料酒各5克, 白糖35克, 米醋10克, 精鹽1克, 花椒10粒, 蔥花少許。

制作:1、將蓮藕去節、削皮,

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粗節一剖兩半, 切成薄片, 用清水漂洗干凈。

2、炒鍋置火上, 放入花生油, 燒至七成熱, 投入花椒, 炸香后撈出, 再下蔥花略煸, 倒入藕片翻炒, 加入料酒、精鹽、白糖、米醋, 繼續翻炒, 待藕片成熟, 淋入香油即成。

3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。

特點:脆嫩爽口, 酸甜適中。

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