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孕婦吃酸辣粉

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2014-08-14 3403
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孕婦能吃酸辣粉嗎

孕婦能吃酸辣粉嗎?孕婦可以吃酸辣粉的, 但是要控制飲食量, 并且要到正規的飯店食用, 最好不要在街頭小攤吃, 因為很難保證衛生, 孕婦還是需要注意孕期的飲食衛生習慣的。

孕婦吃酸辣粉的影響

孕婦本身體內有熱氣, 很容易便秘, 便秘不可怕, 可怕的是孕婦便秘, 在排便的時候用力很容易流產, 所以少吃酸辣粉這種燥熱的東西,

孕婦吃酸辣粉不可太辣, 吃多了會增加腸胃的負擔, 胎兒也會受到影響。 一旦懷孕初期的癥狀減少了, 孕婦應減少持這種太辣的食物。

酸辣粉的營養成分

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酸辣粉”是四川、重慶、貴州等地的傳統名小吃, 由于價廉物美, 長期以來一直深受人們的喜愛, 其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 酸辣粉”系純然綠色食品, 主粉由紅薯, 紅苕, 豌豆按最佳比例調和, 然后由農家用傳統手工漏制而成。

酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;粉條有良好的附味性, 它能吸收各種鮮美湯料的味道, 再加上粉條本身的柔潤嫩滑, 更加爽口宜人。

酸辣粉的湯能喝嗎

市場上大部分的酸辣粉的湯是不能喝, 或者你是不愿意喝的。 因為他們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果, 黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒油。 與其稱那個叫湯, 不如叫酸辣水”。 要不就是湯很渾濁, 里面渣太多。

而傳統酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬制成的高湯。

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當然, 端到手里的湯, 是已經按一定比例進行稀釋、調配過的。 這樣做并非偷工減料, 是因為做酸辣粉, 用濃度太純的高湯, 調配酸辣味是不適合的。 因此, 傳統酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝, 而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。

酸辣粉的做法推薦

原料:寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。 以上2碗的量。

制作過程

1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟, 將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用, 燒熱油鍋, 花生和黃豆炸酥。

2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均, 拌均成調味汁備用。

3、鍋中燒熱油, 下肉末加少許鹽炒熟后盛出。

4、鍋中倒入高湯煮沸。

5、倒入泡軟的粉條大火燒開。

6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘,

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然后連湯一起盛入碗中。

7、將肉末和調味汁倒入碗中, 撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。

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