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別用雞蛋代替寶寶主食

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2014-08-16 2488
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導讀:孩子偏食時, 家長會想各種辦法為孩子補充營養。 有些家長會想當然地認為, 用某些食物替代一下, 孩子的營養問題就解決了。

《中國0~6歲兒童營養發展報告》解讀

受訪專家:陳永春 河南省人民醫院營養室主任、

中國營養學會理事、河南省營養學會常務理事

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孩子偏食時, 家長會想各種辦法為孩子補充營養。 有些家長會想當然地認為, 用某些食物替代一下, 孩子的營養問題就解決了。 比如, 用果汁代替水果、用葡萄糖代替白糖、用軟食代替主食、用飲料代替白開水、用雞蛋代替主食等, 這些都是一些誤區。

不能用果汁代替水果

市場上, 果汁有兩種, 一種是工廠里生產的果汁飲料, 一種是鮮榨果汁。

果汁飲料中雖含有一些果肉成分, 但加工過程中會使它損失很多營養素, 和新鮮水果比, 營養價值打了折扣。 先說果汁飲料。 為了使果汁飲料具有良好的口感, 制造商要往里面添加各種食品添加劑, 如香精、色素等。 只要規范生產, 這些添加劑是國家允許使用的, 也是有安全保證的, 家長不必誠惶誠恐。 但是, 添加劑不是營養成分, 沒有營養價值, 它的作用就是改善飲料的感觀, 讓飲料變得好看、好喝。

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此外, 果汁飲料中甜味過重, 還會影響孩子的正常食欲, 嚴重者導致厭食。

再說鮮榨果汁。 鮮榨果汁里倒是沒有添加劑, 但也不提倡用它來代替水果。 因為孩子吃完整的水果, 或啃或嚼, 都可以鍛煉咀嚼肌和牙齒的功能, 能刺激唾液腺分泌, 促進孩子的食欲。 這些都是積極主動的進食運動, 如果用果汁代替水果, 等于是放棄了孩子天生具有的消化能力。

不能用葡萄糖代替白糖

糖類分單糖、雙糖等種類。

葡萄糖是單糖, 它不必經過消化就能直接為人所利用。 白糖是雙糖, 人吃下去以后, 要經腸道內的雙糖酶消化, 變成單糖, 才能為人所用。 家長們心想, 干脆直接吃葡萄糖, 反正最后都要轉化成單糖。

這樣做是錯誤的。 吃了葡萄糖, 孩子胃腸內的雙糖酶就無用武之地了, 胃腸的功能也缺乏必要的鍛煉。 人體的功能都是用進廢退, 平白無故地放著正常功能不用,

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就會使胃腸“懶惰”起來, 使消化功能減退。

不能用軟食代替主食

孩子的咀嚼能力是一點點增強的。 孩子出生后4個月, 頜骨和牙齦發育到了一定的程度, 足以咀嚼半固體或固體食物。 乳牙萌出后, 咀嚼能力進一步增強, 此時相應增加食物硬度, 讓他咀嚼, 有利于牙齒、頜骨的正常發育。 另外, 高度的咀嚼功能, 是預防錯牙和畸形牙最自然有效的方法之一。

不能用飲料代替白開水

飲料含營養素不多, 只是添加劑讓它變得誘人, 色素讓它悅目, 香精讓它味美。 添加劑對幼兒無益, 所以飲料要少喝, 渴了喝白開水, 這是最好的飲料。

不能用雞蛋代替主食

孩子胃腸道消化功能尚未成熟, 各種消化酶分泌較少, 吃過多雞蛋, 會增加胃腸負擔, 引起消化不良性腹瀉, 還會增加寶寶體內的含氮物質, 打亂氮平衡, 損害腎臟。

6個月的寶寶, 最好只喂蛋黃;6個月以上,

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每天最好不超過1個雞蛋;1~2歲的寶寶, 每天或隔天吃一個雞蛋;2歲以上的寶寶, 每天可吃1~2個雞蛋, 最多不要超過3個。

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