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別用雞蛋代替寶寶主食

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導讀:孩子偏食時,家長會想各種辦法為孩子補充營養。有些家長會想當然地認為,用某些食物替代一下,孩子的營養問題就解決了。

《中國0~6歲兒童營養發展報告》解讀

受訪專家:陳永春 河南省人民醫院營養室主任、

中國營養學會理事、河南省營養學會常務理事

孩子偏食時,家長會想各種辦法為孩子補充營養。有些家長會想當然地認為,用某些食物替代一下,孩子的營養問題就解決了。比如,用果汁代替水果、用葡萄糖代替白糖、用軟食代替主食、用飲料代替白開水、用雞蛋代替主食等,這些都是一些誤區。

不能用果汁代替水果

市場上,果汁有兩種,一種是工廠里生產的果汁飲料,一種是鮮榨果汁。

果汁飲料中雖含有一些果肉成分,但加工過程中會使它損失很多營養素,和新鮮水果比,營養價值打了折扣。先說果汁飲料。為了使果汁飲料具有良好的口感,

制造商要往里面添加各種食品添加劑,如香精、色素等。只要規范生產,這些添加劑是國家允許使用的,也是有安全保證的,家長不必誠惶誠恐。但是,添加劑不是營養成分,沒有營養價值,它的作用就是改善飲料的感觀,讓飲料變得好看、好喝。此外,果汁飲料中甜味過重,還會影響孩子的正常食欲,嚴重者導致厭食。

再說鮮榨果汁。鮮榨果汁里倒是沒有添加劑,但也不提倡用它來代替水果。因為孩子吃完整的水果,或啃或嚼,都可以鍛煉咀嚼肌和牙齒的功能,能刺激唾液腺分泌,促進孩子的食欲。這些都是積極主動的進食運動,如果用果汁代替水果,等于是放棄了孩子天生具有的消化能力。

不能用葡萄糖代替白糖

糖類分單糖、雙糖等種類。

葡萄糖是單糖,它不必經過消化就能直接為人所利用。白糖是雙糖,人吃下去以后,要經腸道內的雙糖酶消化,變成單糖,才能為人所用。家長們心想,干脆直接吃葡萄糖,反正最后都要轉化成單糖。

這樣做是錯誤的。吃了葡萄糖,孩子胃腸內的雙糖酶就無用武之地了,胃腸的功能也缺乏必要的鍛煉。人體的功能都是用進廢退,平白無故地放著正常功能不用,就會使胃腸“懶惰”起來,使消化功能減退。

不能用軟食代替主食

孩子的咀嚼能力是一點點增強的。孩子出生后4個月,頜骨和牙齦發育到了一定的程度,足以咀嚼半固體或固體食物。乳牙萌出后,咀嚼能力進一步增強,此時相應增加食物硬度,

讓他咀嚼,有利于牙齒、頜骨的正常發育。另外,高度的咀嚼功能,是預防錯牙和畸形牙最自然有效的方法之一。

不能用飲料代替白開水

飲料含營養素不多,只是添加劑讓它變得誘人,色素讓它悅目,香精讓它味美。添加劑對幼兒無益,所以飲料要少喝,渴了喝白開水,這是最好的飲料。

不能用雞蛋代替主食

孩子胃腸道消化功能尚未成熟,各種消化酶分泌較少,吃過多雞蛋,會增加胃腸負擔,引起消化不良性腹瀉,還會增加寶寶體內的含氮物質,打亂氮平衡,損害腎臟。

6個月的寶寶,最好只喂蛋黃;6個月以上,每天最好不超過1個雞蛋;1~2歲的寶寶,每天或隔天吃一個雞蛋;2歲以上的寶寶,每天可吃1~2個雞蛋,最多不要超過3個。

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