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妊娠咳嗽飲食治療法

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2014-08-16 1917
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妊娠期間出現以咳嗽為主要癥狀, 甚至久嗽不已, 稱為妊娠咳嗽, 中醫學稱子嗽, 見于呼吸道感染、支氣管炎、肺炎等病。 妊娠咳嗽因孕期特殊生理緣故, 一般較平常咳嗽難以痊愈, 但其預后大多良好。 懷孕的女性本來就會身體不舒服, 抵抗力下降, 那如果孕期沒注意好身體, 咳嗽了那該怎么辦呢?

妊娠咳嗽治療必須與安胎并舉, 一些過于降氣、豁痰滑利之藥應慎用。

(一)咳嗽哮喘婦女的懷孕時機

患哮喘的婦女, 哮喘發作時, 因呼吸困難會出現一系列缺氧癥狀, 可引起對胎兒供氧不足, 給胎兒的生長發育造成障礙,

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因此不宜懷孕。 尤其是患長期性哮喘的婦女, 其心肺功能受到嚴重損害, 不能承受妊娠負擔, 更不適宜懷孕。

患有哮喘但心肺功能正常的婦女, 一般情況下可允許懷孕和分娩, 對胎兒也沒有多大影響。 只是在分娩時要采用適當的助產方法, 以縮短產程, 減輕產婦的負擔, 保證安全分娩。

(二)孕婦不宜吃杏及杏仁止咳

孕婦咳嗽時應慎用杏仁止咳, 因為杏具有熱性及滑胎的特性, 孕婦應禁食。 杏仁中含有有毒物質氫氰酸, 氫氰酸是一種毒性較高的毒劑, 對人的致死量為人本身體重的百萬分之一, 為了避免其毒性透過胎盤屏障而影響胎兒, 孕婦應禁食杏仁。

(三)妊娠咳嗽宜多吃秋梨

孕婦感冒咳嗽, 食用秋梨可止咳潤燥、清熱降壓。 秋梨被譽為“百果之宗”, 是我國最古老的水果之一。 它質脆多汁, 清甜爽口, 醇香宜人。 其性甘寒微酸, 有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮咳祛痰、止渴生津的作用,

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可防治妊娠水腫及妊娠高血壓綜合征。 此外, 它還具有鎮靜安神、養心保肝、消炎鎮痛等功效, 以及防治肺部感染及肝炎的作用, 所以孕婦應多吃秋梨。

(四)妊娠咳嗽的膳食原則

(1)禁食辛辣溫燥等刺激性食物。 戒煙、酒(包括被動吸煙)。

(2)飲食應清淡, 宜多食米粥、湯面等半流質食物。

(3)多食新鮮蔬菜、水果等, 這不僅能補充多種維生素和無機鹽, 而且具有清痰、祛火、利便等功能。 忌食油膩、黏滯、酸腥的食物。

(4)應多食止咳化痰、潤肺止咳的食物, 如秋梨、枇杷、銀耳、蓮子、冰糖、蜂蜜等。

調養妊娠咳嗽的湯飲

西瓜露

【原料】西瓜750克, 白糖450克, 濕淀粉75克。

【制作】先將西瓜瓤用刀鏟出, 棄掉瓜子, 將瓜瓤切丁。 將鍋洗干凈, 注入沸水, 放人白糖, 待溶解后用濕淀粉打芡, 加入西瓜瓤丁攪勻, 傾入湯盆里即成。

【功效】本品具有生津止渴, 潤肺化痰之功效。

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適宜于妊娠咳嗽者食用。

杞子紅棗湯

【原料】麥芽糖60克, 枸杞子30克, 大棗20個。

【制作】枸杞子、麥芽糖、大棗加清水煮熟服用。

【功效】本品具有清肺平喘, 化痰止咳之功效。 適宜于妊娠咳嗽者食用。

海蜇荸薺湯

【原料】海蜇30克, 鮮荸薺50克。

【制作】海蜇發好, 洗凈, 切絲, 鮮荸薺去泥洗凈, 切塊, 加水適量煎湯。 食菜飲湯, 每日1劑。

【功效】清熱化痰、潤肺止咳。 適合于陰虛肺燥之妊娠咳嗽者飲用。

蘿卜杏仁褚肺湯

【原料】白蘿卜500克, 苦杏仁15克, 豬肺250克, 生姜10克, 精鹽、大蒜、大蔥、醬油、味精各適量。

【制作】豬肺洗凈放沸水中燙過, 汆去血水, 切成塊備用。 白蘿卜洗凈去皮切片, 生姜切碎, 2味同豬肺塊一起在食油熱鍋中煸炒后, 加適量清水, 置沙鍋中武火燒沸, 改用文火煨燉, 至熟爛后加入調味品服食。 吃豬肺、白蘿卜, 飲湯。 每日1劑, 分3次食完, 連續服5~7日。

【功效】清熱化痰, 止咳安胎。 適用于痰火擾肺之妊娠咳嗽者。

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浙貝豬肺湯

【原料】浙貝母12克, 鮮蘆根50克, 豬肺500克, 生姜10克, 植物油、精鹽、大蒜、醬油、大蔥、胡椒粉、味精各適量。

【制作】將豬肺洗凈, 放沸水中燙過, 汆去血水, 切成小塊備用。 鮮蘆根洗凈切碎, 放入沙鍋加水適量煎煮, 去渣取汁待用。 生姜切成片、大蒜切碎。 鍋中放入植物油, 豬肺塊、生姜、精鹽一同煸炒, 然后加入適量清水和鮮蘆根, 用武火燒沸后, 改用文火煎煮, 至肉熟爛后加入調味品。 吃肉喝湯, 日服1劑, 分3次吃完, 5~7日為1個療程。

【功效】清肺化痰, 止咳安胎。 適合于痰火擾肺之妊娠咳嗽者食用。

浙貝百合湯

【原料】浙貝母10克, 百合15克, 荸薺50克, 冰糖末適量, 大鴨梨100克。

【制作】將荸薺洗凈切碎;鴨梨洗凈去皮、核, 切成片。 與浙貝母一同放鍋中, 加入適量清水和冰糖末, 用文火煮沸20分鐘即可服用。

【功效】吃梨、荸薺飲湯。 每日1劑, 分2次服完, 連服3~5日。 清熱化痰, 生津潤肺, 止咳安胎。

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適用于痰火擾肺之妊娠咳嗽者飲用。

款冬花煎

【原料】款冬花10克, 冰糖60克。

【制作】款冬花加水適量煎煮, 沸后煎10分鐘, 去渣取汁, 調入冰糖。 代茶飲, 每日1劑。

【功效】生津潤肺, 化痰止咳。 適用于陰虛肺燥之妊娠咳嗽者飲用。

調養妊娠咳嗽的菜肴

辣白菜

【原料】白菜750克, 干紅辣椒10克。 姜絲10克, 精制油40克, 白糖5克, 白醋5毫升, 精鹽、味精適量。

【制作】將白菜去凈老葉, 切成約3厘米長、1厘米寬的長條, 用鹽揉拌均勻, 腌上2小時, 再擠干水, 放入盆中。 將干辣椒切成絲。 用白糖、白醋、精鹽、味精調制成鹵汁, 倒入白菜, 撒上姜絲。 將炒鍋置中火加熱, 倒入精制油燒至四成熱時, 倒人辣椒絲炸出香味, 再撈出辣椒絲, 將紅油澆到白菜上, 待半小時后即可食用。

【功效】色澤紅白相間, 味道酸辣爽脆, 富含維生素E、維生素C、鈣、鐵等營養素。 適宜于妊娠咳嗽者食用。

奶油扒白菜

【原料】凈白菜200克, 牛奶75克, 精鹽、蔥末、味精各適量,

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水團粉25克, 料酒15毫升, 高湯75毫升, 熟豬油60克。

【制作】將白菜頭順切1厘米寬、12厘米長的條。 先用沸水將白菜焯熟, 用漏勺控出, 過涼, 將白菜條理順, 放在平盤中, 擠去水。 放鍋于火上加熱, 加豬油40克, 蔥末熗鍋, 加料酒、高湯、精鹽, 將白菜下鍋, 用大火燒至湯汁少時, 放味精, 用牛奶將水團粉和好勾芡, 加豬油(20克), 翻個出鍋。

【功效】本品具有清肺化痰, 清暑利水之功效。

蝙蝠蓬藕

【原料】白嫩蓮藕200克, 白糖20克。 姜10克, 香油10克, 米醋、精鹽、紅辣丁各適量。

【制作】把姜洗凈, 切成絲備用。 將藕洗凈, 削去邊皮成一個長筒形。 橫刀將藕切成很薄的片且不散開, 裝入盤中, 放精鹽、涼開水浸泡使其軟化, 然后于另一盤內用手將藕片推成蝙蝠形狀, 眼睛用紅辣丁做成。 將白糖、米醋、姜絲撒在藕上, 腌一段時間淋上香油即可食用。

【功效】此菜色白脆嫩, 潤甜清香, 營養全面, 含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、煙酸,

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是孕婦夏令佳品。 適宜于妊娠咳嗽者食用。

涼瓜焗三黎

【原料】宰干凈的三黎魚300克, 涼瓜400克, 姜米1.5克, 蒜蓉2.5克, 豆豉泥10克, 精鹽7克, 干淀粉100克, 植物油1500克, 黃酒15毫升, 二湯300毫升, 味精5克, 白糖15克, 深色醬油12.5毫升, 濕淀粉40克, 胡椒粉適量。

【制作】將三黎魚斬為日字形件, 用精鹽1克拌勻, 拍上千淀粉。 炒鍋放油燒至六成熱, 將魚放人炸至熟, 傾在笊籬里。 把鍋放回爐上, 放人料頭爆香, 烹入黃酒, 注入二湯, 加入炸熟的魚和涼瓜, 用精鹽、味精、白糖調味, 用深色醬油調為金紅色澤, 焗透用濕淀粉打芡, 加上胡椒粉和勻, 上碟便成。

【功效】本品具有化痰止咳, 清熱潤肺之功效, 適宜于妊娠咳嗽者食用。

川貝釀梨

【原料】川貝母12克, 雪梨6個, 糯米100克, 冬瓜條100克, 冰糖180克, 白礬適量。

【制作】將糯米淘洗干凈, 蒸成米飯;冬瓜條切成黃豆大顆粒;川貝母打碎;白礬溶化成水。

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將6個雪梨去皮后, 均由蒂把處刀切下一塊為蓋, 用小刀挖出梨核, 再把它們浸沒在白礬水內, 以防變色, 然后將梨在沸水中燙一下, 撈出放人涼開水中過涼, 再撈出放入碗內;將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖末拌勻后與川貝母都分成六等份, 分別裝在6個雪梨中, 蓋好蒂把, 裝入碗內, 然后上籠, 沸水蒸約50分鐘, 至梨爛即成。 將鍋內加清水300毫升, 置武火上燒沸后, 放人剩余冰糖, 溶化取濃汁, 待梨出籠時, 逐個澆在雪梨上。

【功效】服用時, 每次食用雪梨1個, 早、晚各服1次。 潤肺消痰, 降火除熱。 適用于妊娠期陰虛肺燥之久咳者食用。

玉參燜鴨

【原料】玉竹50克, 北沙參50克, 老鴨1只, 蔥、生姜、味精、精鹽各適量。

【制作】將老鴨宰殺后, 除去毛和內臟, 洗凈放沙鍋內, 再將沙參、玉竹放入, 加水適量, 先用武火燒沸, 再用文火燜煮1小時以上, 燜至鴨肉熟爛, 放入調料。 飲湯吃肉, 1日中分數次食用。

【功效】滋陰潤肺,生津止咳。適宜于妊娠期陰虛肺燥之久咳者食用。

涼拌桔梗

【原料】鮮桔梗根300克,香油、精鹽、米醋、大蒜泥、蔥絲、生姜絲、白糖、熟芝麻各適量。

【制作】將桔梗洗凈,剝去皮,撕成條,撒上精鹽揉搓片刻,在清水中漂洗,反復揉搓漂洗幾遍,洗干凈后,再用少許精鹽腌上。將腌好的桔梗擠去水后,放入干凈盆中,加入香油、米醋、大蒜泥、蔥絲、生姜絲、白糖、熟芝麻,拌和均勻,入味,裝入盤中,即可佐餐隨意食用。

【功效】散寒解表,宣肺止咳。適用于妊娠咳嗽者食用。

桔梗炒肉絲

【原料】鮮嫩桔梗莖葉200克,豬瘦肉150克,生姜10克,豬油、醬油、精鹽、料酒、水淀粉、味精各適量。

【制作】將桔梗擇洗干凈,用沸水焯一下,剝去皮,撕成條,再用冷水浸洗,撈出控凈水,切成3厘米長的段;豬肉洗凈,切成絲,放人碗中,用少許精鹽和水淀粉漿勻。炒鍋置火上,加入豬油,油熱后下生姜,煸出香味后入肉絲煸散,烹人醬油、料酒,投入桔梗煸炒,加入食鹽、味精,用水淀粉勾芡,炒勻,出鍋裝盤,即可佐餐,隨意食用。

【功效】疏風散寒,滋陰潤燥,宣肺止咳。適用于外感風寒之妊娠咳嗽者。

荊芥燜肉片

【原料】鮮荊芥苗250克,豬肥瘦肉100克,烹調油、醬油、料酒、蔥花、姜末、香油各適量。

【制作】將荊芥苗擇洗干凈,用沸水焯一下,再用冷水浸泡,撈出控凈水,改刀成段;豬肉洗凈,切成薄片。炒鍋置火上,放入烹調油,待油燒至五六成熱后,下入肉片煸炒,當肉片吐油時,下姜末、蔥花、醬油、料酒、荊芥苗,加少許水,大火燒沸后,調至微火將肉煮熟透,再用大火收汁,加入香油,翻炒均勻,出鍋裝盤,即可佐餐食用。

【功效】疏風散寒,滋陰潤肺,潤燥止咳。適用于外感風寒之妊娠咳嗽者。

蝦醬拌蘇葉

【原料】紫蘇嫩葉300克,蝦醬、精鹽,味精、香油、白糖、米醋、蒜泥各適量。

【制作】將紫蘇葉擇洗干凈,沸水焯熟,清水浸洗,瀝去水,改刀成段,放入盆中,加入蝦醬、精鹽、味精、香油、白糖、蒜泥、米醋,調拌均勻,裝入盤中,即可佐餐,隨意食用。

【功效】疏風散寒,止咳定喘,理氣安胎。適用于外感風寒之妊娠咳嗽者。

調養妊娠咳嗽的粥羹

核桃仁豌豆泥

【原料】鮮豌豆粒500克,核桃仁100克,藕粉50克,白糖適量,植物油150克(實耗30克)。

【制作】豌豆清水浸泡4小時后,用沸水煮爛,撈出,搗成細泥。將冷水放人藕粉中調成稀糊;核桃仁用水稍泡片刻,剝去皮,用溫熱油炸透撈出,稍冷,剁成細末。鍋內放水燒沸,加入白糖、豌豆泥,攪勻,煮沸后將調好的藕粉緩緩倒入,勾成稀糊,撒上核桃末即成。

【功效】此菜甜香,軟糯。適宜于妊娠咳嗽者食用。常食能強身,并使胎兒的神經系統正常發育。

豆腐皮冰糖粥

【原料】豆腐皮2張(200克),冰糖150克,粳米100克。

【制作】豆腐皮用水刷洗干凈,切成小塊備用。粳米淘洗干凈下鍋,加水1000毫升,煮至米粒快熟爛時,投入冰糖、豆腐皮,繼續用小火燒煮成粥即可。

【功效】豆腐皮冰糖粥具有清熱養胃、消痰止咳和斂汗功能。適用于婦女妊娠熱咳、自汗。其營養素含量較全面,如果配合蔬菜食用,即可滿足孕期營養需要。

木耳粥

【原料】黑木耳5克,大棗5枚,粳米100克,冰糖適量。

【制作】將黑木耳放人溫水中泡發,擇去蒂,除去雜質,撕成小瓣,將粳米淘洗干凈,大棗洗凈,一同放入鍋內,加水適量。將鍋置武火上燒沸,移文火上燉煮至黑木耳熟爛、粳米成粥后,加入冰糖拌勻即成。當飯吃飽,常服有效。

【功效】滋陰潤肺。適用于孕婦肺腎陰虛之咳嗽、咯血、氣喘等癥。

百合杏仁粥

【原料】鮮百合50克,杏仁10克,粳米50克,白糖適量。

【制作】將杏仁去皮、尖、打碎,同鮮百合、粳米加水適量,共煮成稀粥。粥熟米爛時,加白糖適量調勻。趁溫服食,早、晚均可服用。

【功效】潤肺生津,化痰止咳。適用于妊娠咳嗽痰火擾肺癥。

冰糖蓮子羹

【原料】冰糖200克,干蓮子200克,櫻桃25克,青豌豆25克,淀粉50克。

【制作】將蓮子放盆內加10克堿面及適量開水,用硬刷子刷去蓮子皮,多沖洗幾次,放人大碗內再加入150毫升溫水,上屜蒸熟,取出去掉蓮心。用一干凈勺放入清水500毫升,冰糖熬化,再加青豆、蓮子、櫻桃,用淀粉勾芡,熟后倒入碗內即可。吃蓮子、櫻桃、豌豆,喝湯。

【功效】養心補脾,和胃益腎,潤肺止咳。適用于妊娠脾虛咳嗽,虛瀉久痢。

【功效】滋陰潤肺,生津止咳。適宜于妊娠期陰虛肺燥之久咳者食用。

涼拌桔梗

【原料】鮮桔梗根300克,香油、精鹽、米醋、大蒜泥、蔥絲、生姜絲、白糖、熟芝麻各適量。

【制作】將桔梗洗凈,剝去皮,撕成條,撒上精鹽揉搓片刻,在清水中漂洗,反復揉搓漂洗幾遍,洗干凈后,再用少許精鹽腌上。將腌好的桔梗擠去水后,放入干凈盆中,加入香油、米醋、大蒜泥、蔥絲、生姜絲、白糖、熟芝麻,拌和均勻,入味,裝入盤中,即可佐餐隨意食用。

【功效】散寒解表,宣肺止咳。適用于妊娠咳嗽者食用。

桔梗炒肉絲

【原料】鮮嫩桔梗莖葉200克,豬瘦肉150克,生姜10克,豬油、醬油、精鹽、料酒、水淀粉、味精各適量。

【制作】將桔梗擇洗干凈,用沸水焯一下,剝去皮,撕成條,再用冷水浸洗,撈出控凈水,切成3厘米長的段;豬肉洗凈,切成絲,放人碗中,用少許精鹽和水淀粉漿勻。炒鍋置火上,加入豬油,油熱后下生姜,煸出香味后入肉絲煸散,烹人醬油、料酒,投入桔梗煸炒,加入食鹽、味精,用水淀粉勾芡,炒勻,出鍋裝盤,即可佐餐,隨意食用。

【功效】疏風散寒,滋陰潤燥,宣肺止咳。適用于外感風寒之妊娠咳嗽者。

荊芥燜肉片

【原料】鮮荊芥苗250克,豬肥瘦肉100克,烹調油、醬油、料酒、蔥花、姜末、香油各適量。

【制作】將荊芥苗擇洗干凈,用沸水焯一下,再用冷水浸泡,撈出控凈水,改刀成段;豬肉洗凈,切成薄片。炒鍋置火上,放入烹調油,待油燒至五六成熱后,下入肉片煸炒,當肉片吐油時,下姜末、蔥花、醬油、料酒、荊芥苗,加少許水,大火燒沸后,調至微火將肉煮熟透,再用大火收汁,加入香油,翻炒均勻,出鍋裝盤,即可佐餐食用。

【功效】疏風散寒,滋陰潤肺,潤燥止咳。適用于外感風寒之妊娠咳嗽者。

蝦醬拌蘇葉

【原料】紫蘇嫩葉300克,蝦醬、精鹽,味精、香油、白糖、米醋、蒜泥各適量。

【制作】將紫蘇葉擇洗干凈,沸水焯熟,清水浸洗,瀝去水,改刀成段,放入盆中,加入蝦醬、精鹽、味精、香油、白糖、蒜泥、米醋,調拌均勻,裝入盤中,即可佐餐,隨意食用。

【功效】疏風散寒,止咳定喘,理氣安胎。適用于外感風寒之妊娠咳嗽者。

調養妊娠咳嗽的粥羹

核桃仁豌豆泥

【原料】鮮豌豆粒500克,核桃仁100克,藕粉50克,白糖適量,植物油150克(實耗30克)。

【制作】豌豆清水浸泡4小時后,用沸水煮爛,撈出,搗成細泥。將冷水放人藕粉中調成稀糊;核桃仁用水稍泡片刻,剝去皮,用溫熱油炸透撈出,稍冷,剁成細末。鍋內放水燒沸,加入白糖、豌豆泥,攪勻,煮沸后將調好的藕粉緩緩倒入,勾成稀糊,撒上核桃末即成。

【功效】此菜甜香,軟糯。適宜于妊娠咳嗽者食用。常食能強身,并使胎兒的神經系統正常發育。

豆腐皮冰糖粥

【原料】豆腐皮2張(200克),冰糖150克,粳米100克。

【制作】豆腐皮用水刷洗干凈,切成小塊備用。粳米淘洗干凈下鍋,加水1000毫升,煮至米粒快熟爛時,投入冰糖、豆腐皮,繼續用小火燒煮成粥即可。

【功效】豆腐皮冰糖粥具有清熱養胃、消痰止咳和斂汗功能。適用于婦女妊娠熱咳、自汗。其營養素含量較全面,如果配合蔬菜食用,即可滿足孕期營養需要。

木耳粥

【原料】黑木耳5克,大棗5枚,粳米100克,冰糖適量。

【制作】將黑木耳放人溫水中泡發,擇去蒂,除去雜質,撕成小瓣,將粳米淘洗干凈,大棗洗凈,一同放入鍋內,加水適量。將鍋置武火上燒沸,移文火上燉煮至黑木耳熟爛、粳米成粥后,加入冰糖拌勻即成。當飯吃飽,常服有效。

【功效】滋陰潤肺。適用于孕婦肺腎陰虛之咳嗽、咯血、氣喘等癥。

百合杏仁粥

【原料】鮮百合50克,杏仁10克,粳米50克,白糖適量。

【制作】將杏仁去皮、尖、打碎,同鮮百合、粳米加水適量,共煮成稀粥。粥熟米爛時,加白糖適量調勻。趁溫服食,早、晚均可服用。

【功效】潤肺生津,化痰止咳。適用于妊娠咳嗽痰火擾肺癥。

冰糖蓮子羹

【原料】冰糖200克,干蓮子200克,櫻桃25克,青豌豆25克,淀粉50克。

【制作】將蓮子放盆內加10克堿面及適量開水,用硬刷子刷去蓮子皮,多沖洗幾次,放人大碗內再加入150毫升溫水,上屜蒸熟,取出去掉蓮心。用一干凈勺放入清水500毫升,冰糖熬化,再加青豆、蓮子、櫻桃,用淀粉勾芡,熟后倒入碗內即可。吃蓮子、櫻桃、豌豆,喝湯。

【功效】養心補脾,和胃益腎,潤肺止咳。適用于妊娠脾虛咳嗽,虛瀉久痢。

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