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孕期 黃瓜如何健康吃

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黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜, 以其營養、價廉、含糖少, 不會造成妊娠糖尿病而備受準媽媽們的青睞。 黃瓜果肉脆甜多汁, 清香可口, 它含有膠質、果酸和生物活性酶, 可促進機體代謝, 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸, 能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪, 因此, 常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

黃瓜這么多好處, 食用的時候可以隨意嗎?其實不然, 黃瓜雖然營養多多, 但食用時也是有一些宜忌的。

雖然搭配不當不會引起明顯的不適與損害,

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但如果能合理搭配, 讓營養素更好地發揮作用豈不更好?

1+1

黃瓜、花生搭配, 易引起腹瀉:黃瓜切小丁, 和煮花生米一起調拌, 作為一道爽口涼菜, 經常活躍在許多家庭的餐桌上, 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

其實, 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒, 常用來生食, 而花生米多油脂。 一般來講, 如果性寒食物與油脂相遇, 會增加其滑利之性, 可能導致腹瀉, 所以不宜同食。

有些人會說, 我常這樣吃, 可我沒有拉肚子啊。

是的, 對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系, 但對于腸胃功能不是太好的朋友, 最好不要兩者同食, 即使同食最好不要多食。

黃瓜與辣椒、芹菜搭配, VC被破壞:黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 而日常生活中, 黃瓜生吃的比較多, 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,

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如果與維生素C含量豐富的食物, 如辣椒等同食, 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C, 雖對人體沒有危害, 但會降低人體對維生素C的吸收。

如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C, 那么最好不要和黃瓜同吃了。

1+1>2的搭配

黃瓜搭配木耳, 排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪, 從而達到減肥的功效。 而木耳富含多種營養成分, 被譽為“素中之葷”。 木耳中的植物膠質, 有較強的吸附力, 可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附, 再排出體外, 從而起到排毒清腸的作用。 二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

黃瓜搭配豆腐, 解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高, 且其蛋白質很容易被人體消化吸收, 是腸胃消化機能降低的人的理想食物。 豆腐性寒,

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含碳水化合物極少, 有節制機體和潤燥平火作用。 搭配性味甘寒的黃瓜, 具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

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