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夏日炎炎 孕婦能吃西瓜嗎?

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2014-08-15 4742
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夏季, 正是西瓜上市的季節。 汁多色鮮、清涼解渴的西瓜, 把很多準媽媽的饞蟲都勾了出來。 可有人說孕婦多吃西瓜有利于生產, 也有人說孕婦吃西瓜可能導致早產, 大相徑庭的說法讓不少準媽媽犯了難。 那么, 孕婦究竟能不能吃西瓜呢?還有西瓜皮要怎么吃才有營養? ……

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孕婦吃瓜會影響胎兒?

在市婦女兒童醫療保健中心產科門診, 幾個挺著肚子的準媽媽們, 正在咨詢婦產科副主任醫師丁素娟有關吃西瓜的問題。

一位姓朱的準媽媽說, 她鄰居家的一個女子去年懷孕時不想吃東西,

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天天把西瓜當飯吃, 后來得了妊娠期糖尿病, 據說跟吃西瓜過多有關。 “有人說孕婦吃西瓜對胎兒不好, 嚴重的可能引發早產, 是真的嗎?”這位準媽媽的疑問立即吸引了其他兩名準媽媽的注意, 其中一個說:“不是說吃西瓜有利于生產嗎?說法不一, 到底聽哪個啊?”

丁素娟大夫說, 兩種說法都有道理, 孕婦可以時常吃些西瓜, 但是為了未來寶寶的健康, 一些注意事項要遵守。

孕婦吃瓜要適量

丁素娟大夫說, 西瓜優點雖多, 但也不是任何人都可以吃, 更不能無限制地吃。 幾天前, 一位懷孕7個多月的孕婦剛剛被檢查出患了妊娠糖尿病, 原因就跟她近段時間吃了過多的西瓜有關。

如果吃西瓜太多, 就會攝入過量糖分。 由于孕期女性內分泌發生了生理性變化, 體內胰島素相對不足, 對血糖的穩定作用下降, 造成糖在血液中的濃度高,

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會發生妊娠糖尿病, 而妊娠糖尿病是引發孕婦流產和早產的一個重要原因, 因此, 孕婦不能過量吃西瓜。 有的孕婦吃水果不加節制, 還有的孕婦過多攝入含糖量高的食物, 這些都是造成妊娠期糖尿病的原因。

什么時間吃西瓜好?

飯前或飯后別吃西瓜, 這是由于西瓜中大量的水分會沖淡胃液, 在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收, 而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積, 使就餐中攝入的多種營養素大打折扣。

孕婦不要吃“冰西瓜”

為避免引起腸胃疾病, 吃西瓜時還要選擇新鮮的、熟透的西瓜, 尤其不要吃在冰箱內冷藏的西瓜。 如果是溫度過低的“冰西瓜”, 孕婦吃后可能會引發宮縮, 嚴重的可能引起早產, 甚至危及胎兒的生命。 因此萬萬不能掉以輕心。

哪些孕婦最好少吃西瓜?

丁大夫特別提醒, 一些患有感冒或腎病尤其是糖尿病的孕婦最好少吃西瓜,

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因為這樣會加重病情。

適合孕婦吃的西瓜食譜

西瓜很好吃, 西瓜皮也非常有營養, 下面我們為孕婦提供幾款孕期有關西瓜的食譜。

一、山藥西瓜炒百合

食譜原料

山藥(200克) , 西瓜(150克) , 百合(150克), 大蔥(10克), 姜(10克), 植物油(20克) , 鹽(3克) , 味精(2克) , 淀粉(豌豆)(5克)

制作方法

1.山藥去皮切象眼丁, 西瓜取瓤(去種)切象眼丁, 以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

2.滑勺內加植物油燒熱, 加蔥姜末烹出香味, 放山藥、百合炒, 隨加鹽、味精, 加西瓜丁急火快炒, 用水淀粉勾芡, 淋明油即成。

營養分析:

山藥含有豐富的維生素和礦物質, 所含熱量又相對較低, 幾乎不含脂肪, 所以有很好的減肥健美的功效。  山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積, 防止動脈硬化。 西瓜營養豐富, 在清熱解暑, 止渴的同時有利尿降血壓的作用。 非常適合孕晚期準媽媽食用。

二、西瓜片炒肉絲

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食譜原料:西瓜皮300克, 瘦豬肉100克, 紅辣椒1個, 水淀粉10克, 花生油25克, 蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

制作過程:

1、 將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去, 清洗干凈, 先片成薄片, 再切成細絲, 放入小盆內, 撒上少許鹽拌勻, 腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。 注意腌西瓜絲的時間不宜長, 否則太咸, 影響菜的味道。

2、 將瘦豬肉洗凈, 切成細絲, 然后放在水淀粉內拌勻;辣椒去蒂和籽, 洗凈切成細絲;將蔥、姜洗凈, 切成細絲。

3、鍋置火上, 燒熱后放入花生油, 油燒至七成熱時, 放入肉絲, 迅速炒散;見肉絲變色后, 放入蔥絲、姜絲, 加入料酒, 炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油, 油熱后, 放入辣椒絲煸炒, 炒出辣味, 放入瓜皮絲、鹽、白糖, 煸炒幾下, 再倒人炒好的肉絲翻炒均勻, 加入味精, 炒勻盛入盤中即成。

食譜特點:色美味鮮, 脆嫩爽口

營養分析:豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼,

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有清熱解毒、利尿消腫的功效, 是孕早期婦女的佳肴, 有利胚胎中樞神經系統的發育。 孕早期婦女宜多吃此菜。

三、釀瓜片

做法:

1、將西瓜片去翠皮、紅瓤, 切成2厘米長的薄片, 用精鹽腌制30分鐘, 待用;

2、取精肉切成肉絲, 加料酒、精鹽、嫩肉粉, 老抽拌勻碼味, 青椒、紅椒切絲, 待用;

3、將腌制好的西瓜皮擰干水分, 反復漂洗幾遍, 控干水分, 待用;

4、鍋中加油, 置旺火燒熱, 下肉絲爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘, 撒入味精拌勻后即可出鍋。

營養成份:

西瓜皮具有去風利濕的作用, 特別對于妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。

小貼士:腌制后的西瓜皮一定要反復清洗幾遍, 控干水分, 否則會影響口味。

四、竹筍西瓜皮鯉魚湯

制作材料:

主料:鯉魚1條(約750克),鮮竹筍500克,西瓜皮500 克,眉豆60克,生姜,紅棗各適量。

做法:

①竹筍削去硬殼, 再削老皮, 橫切片,

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水浸 1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗, 洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。 ②把全部材料放入開水鍋內, 武火煮沸后, 文火堡2小時, 加精鹽調味供用。

營養分析:

祛濕降濁, 健脾利水。 適用于身重困倦、小便短小、高血壓。 竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品, 具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效。

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