糖代謝的變化
妊娠期由于胰島素功能旺盛， 分泌胰島素增多， 以適應孕期糖代謝增高的需要。 若胰島功能不良， 在孕期首次出現糖尿病，
脂肪代謝的變化
妊娠期腸道吸收脂肪能力增強， 血脂增加， 脂肪也較多的積存。 在孕期若能量消耗過多， 糖原儲備減少， 迫使動用大量脂肪， 致使血中酮體增高。 因此， 當發生妊娠劇吐或產程過長， 導致糖原儲備減少時， 可發生酮尿癥。
蛋白質代謝的變化
孕婦對蛋白質的需要量增加， 呈正氮平衡狀態。 母體儲備的氮， 除供應胎兒生長發育和子宮、乳腺增長的需要外， 還為分娩期消耗做準備。
水代謝的變化
妊娠期間機體水分增加約6.8升， 水、鈉潴留與排泄形成適當比例而不引起水腫。 但后期組織間液可增加1～2升，
礦物質代謝的變化
胎兒生長需要大量的鈣、磷及鐵。 胎兒的骨骼及胎盤的形成需要較多的鈣。 若補充不足孕婦會出現腿部抽筋、牙根痛等癥狀。 胎兒造血需要較多的鐵， 若孕婦鐵儲備或補鐵不足均可發生缺鐵性貧血。
上述的種種變化， 歸結一條就是要針對孕婦的需要及時、合理地補充各類營養物質
