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寶寶益智營養餐

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媽媽懷孕5個月后, 胎寶寶的大腦逐漸開始形成。 這個階段開始, 媽媽就要多吃些健腦食品, 以滿足胎寶寶腦組織發育的需求。 寶寶出生后, 其大腦的發育非常迅速。 為使寶寶的大腦得到良好發育, 媽媽應該從寶寶一出生, 就從飲食中充分攝取對腦發育有促進作用的食品, 提高其大腦功能。
以下內容摘自:陳學存老師的新作, 《吃出健康聰慧寶寶-寶寶營養指南》這本書寫得挺詳細的, 包括科學喂養寶寶和食譜都有了, 挺全面的~摘了一些寶寶益智的菜譜~大家一起來給寶寶做吧, 待續……
黑芝麻糊(適合6個月以上)
原料:黑芝麻500克,
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糯米500克, 白糖少許。
做法:將黑芝麻、糯米研成粉末;將粉末炒熟并攪拌勻;加上適量白糖即可。
營養秘訣:黑芝麻含植物油、卵磷脂、VE、蛋白質、葉酸、芝麻素、芝麻酚、糖類及較多的鈣, 這些物質對腦細胞的生長組成和代謝非常重要。 可填腦髓、潤五臟、補肝腎、益精血。 不過, 黑芝麻屬溫熱食物, 煮粥時要少而稀, 以防寶寶食入過量, 造成積食。
魚菜米糊(適合8個月以上)
原料:米粉15克, 三文魚肉25克, 青菜適量。
做法:先將米粉酌加清水, 浸軟后攪為糊狀, 再將米糊入鍋, 用旺火燒沸大約8分鐘;然后, 將魚肉和蔬菜洗凈剁泥, 一同放入鍋里, 繼續煮至魚肉熟透, 稍稍加一點鹽即成。
營養秘訣:三文魚富含不飽和脂肪酸、DHA、優質蛋白質等營養素, 加之米粉和蔬菜分別富含碳水化合物和維生素, 既可滿足寶寶大腦對多種營養素的需求, 又可為大腦補充能量。
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檸檬鮭魚(適合9個月以上)
原料:鮭魚50克, 檸檬汁10克, 高湯100克, 橄欖油少量。
做法:鮭魚去皮去刺, 剁成魚泥, 拌入檸檬汁。 用橄欖油起鍋, 放入鮭魚泥略煎, 加高湯煮開即可。
營養秘訣:鮭魚富含DHA, DHA可刺激視網膜上的感光細胞, 使訊息快速傳遞到大腦, 達到視覺提升的效果。 常吃鮭魚, 可以很好地保護寶寶的眼睛。
核桃腰果露(適合10個月以上)
原料:核桃仁100克, 腰果仁50克, 淀粉和白糖適量。
做法:先把核桃仁放在沸水中浸泡, 然后去皮, 取出后與腰果仁一起炒熱并研成末;鍋里的清水燒沸后, 把核桃仁末、腰果仁和白糖放入, 然后攪拌均勻;再將水淀粉慢慢倒進鍋里, 攪拌即成。
營養秘訣:吃起來香甜可口, 鮮香滑爽, 能給寶寶的大腦提供豐富的營養。
核桃仁粥(適合1歲以上)
材料:核桃仁50克(10-15個), 粳米或糯米100克。
做法:將米洗凈放入鍋內;加水后微火煮至半熟;將核桃仁弄碎并放入粥里;繼續煮直至成稠粥。
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營養秘訣:核桃仁含豐富的蛋白質(17-27%)、脂肪(68-76%)以及鈣、磷、鋅等微量元素。 可補腎益精、益肺潤腸, 有助于寶寶及胎寶寶的大腦發育。 尤其是所含的大量不飽和脂肪酸, 對寶寶的大腦發育極為有益。 由于核桃含油脂較多, 所以一次不要給寶寶吃的太多, 以免損傷脾胃功能。
龍眼蓮子粥(適合1歲以上)
原料:龍眼肉15-30克, 蓮子15-30克, 紅棗5-10個, 糯米30-60克, 白糖適量。
做法:先將蓮子去心、紅棗去核, 洗凈糯米;糯米放入鍋內, 加清水用微火煮;粥快熟時, 把龍眼肉、蓮子、紅棗放入, 并煮沸一會, 加糖即可。
營養秘訣:龍眼、蓮子含豐富的蛋白質、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等, 是腦細胞生長代謝必需物質, 具有養心益智、開胃健脾的作用, 可作寶寶和孕婦早餐。
魚肉蒸糕(適合1歲以上)
原料:魚肉20克, 洋蔥末10克, 蛋清1個, 鹽少許。
做法:將魚肉切碎, 加洋蔥末、蛋清, 鹽少許攪拌均勻,
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捏成各種有趣的形狀, 放在鍋內蒸10分鐘即可。
營養秘訣:本品含有豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素, 具有益智健腦、提高身體免疫力的功效。
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