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寶寶益智營養餐

媽媽懷孕5個月后,胎寶寶的大腦逐漸開始形成。這個階段開始,媽媽就要多吃些健腦食品,以滿足胎寶寶腦組織發育的需求。寶寶出生后,其大腦的發育非常迅速。為使寶寶的大腦得到良好發育,媽媽應該從寶寶一出生,就從飲食中充分攝取對腦發育有促進作用的食品,提高其大腦功能。
以下內容摘自:陳學存老師的新作,《吃出健康聰慧寶寶-寶寶營養指南》這本書寫得挺詳細的,包括科學喂養寶寶和食譜都有了,挺全面的~摘了一些寶寶益智的菜譜~大家一起來給寶寶做吧,待續……
黑芝麻糊(適合6個月以上)
原料:黑芝麻500克,
糯米500克,白糖少許。
做法:將黑芝麻、糯米研成粉末;將粉末炒熟并攪拌勻;加上適量白糖即可。
營養秘訣:黑芝麻含植物油、卵磷脂、VE、蛋白質、葉酸、芝麻素、芝麻酚、糖類及較多的鈣,這些物質對腦細胞的生長組成和代謝非常重要。可填腦髓、潤五臟、補肝腎、益精血。不過,黑芝麻屬溫熱食物,煮粥時要少而稀,以防寶寶食入過量,造成積食。
魚菜米糊(適合8個月以上)
原料:米粉15克,三文魚肉25克,青菜適量。
做法:先將米粉酌加清水,浸軟后攪為糊狀,再將米糊入鍋,用旺火燒沸大約8分鐘;然后,將魚肉和蔬菜洗凈剁泥,一同放入鍋里,繼續煮至魚肉熟透,稍稍加一點鹽即成。
營養秘訣:三文魚富含不飽和脂肪酸、DHA、優質蛋白質等營養素,
加之米粉和蔬菜分別富含碳水化合物和維生素,既可滿足寶寶大腦對多種營養素的需求,又可為大腦補充能量。
檸檬鮭魚(適合9個月以上)
原料:鮭魚50克,檸檬汁10克,高湯100克,橄欖油少量。
做法:鮭魚去皮去刺,剁成魚泥,拌入檸檬汁。用橄欖油起鍋,放入鮭魚泥略煎,加高湯煮開即可。
營養秘訣:鮭魚富含DHA,DHA可刺激視網膜上的感光細胞,使訊息快速傳遞到大腦,達到視覺提升的效果。常吃鮭魚,可以很好地保護寶寶的眼睛。
核桃腰果露(適合10個月以上)
原料:核桃仁100克,腰果仁50克,淀粉和白糖適量。
做法:先把核桃仁放在沸水中浸泡,然后去皮,取出后與腰果仁一起炒熱并研成末;鍋里的清水燒沸后,把核桃仁末、腰果仁和白糖放入,
然后攪拌均勻;再將水淀粉慢慢倒進鍋里,攪拌即成。
營養秘訣:吃起來香甜可口,鮮香滑爽,能給寶寶的大腦提供豐富的營養。
核桃仁粥(適合1歲以上)
材料:核桃仁50克(10-15個),粳米或糯米100克。
做法:將米洗凈放入鍋內;加水后微火煮至半熟;將核桃仁弄碎并放入粥里;繼續煮直至成稠粥。營養秘訣:核桃仁含豐富的蛋白質(17-27%)、脂肪(68-76%)以及鈣、磷、鋅等微量元素。可補腎益精、益肺潤腸,有助于寶寶及胎寶寶的大腦發育。尤其是所含的大量不飽和脂肪酸,對寶寶的大腦發育極為有益。由于核桃含油脂較多,所以一次不要給寶寶吃的太多,以免損傷脾胃功能。
龍眼蓮子粥(適合1歲以上)
原料:龍眼肉15-30克,蓮子15-30克,紅棗5-10個,糯米30-60克,白糖適量。
做法:先將蓮子去心、紅棗去核,
洗凈糯米;糯米放入鍋內,加清水用微火煮;粥快熟時,把龍眼肉、蓮子、紅棗放入,并煮沸一會,加糖即可。
營養秘訣:龍眼、蓮子含豐富的蛋白質、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等,是腦細胞生長代謝必需物質,具有養心益智、開胃健脾的作用,可作寶寶和孕婦早餐。
魚肉蒸糕(適合1歲以上)
原料:魚肉20克,洋蔥末10克,蛋清1個,鹽少許。
做法:將魚肉切碎,加洋蔥末、蛋清,鹽少許攪拌均勻,捏成各種有趣的形狀,放在鍋內蒸10分鐘即可。
營養秘訣:本品含有豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素,具有益智健腦、提高身體免疫力的功效。
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