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教你做嬰幼兒的經典補鈣餐

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嬰幼兒正是身體長得最快的時候, 骨骼和肌肉發育需要大量的鈣, 因而對鈣的需求量非常大。 制法:雞蛋打散, 豆腐搗碎, 骨湯煮開;下入豆腐小火煮, 適當進行調味, 并撒入蛋花, 最后點綴小蔥末。

補鈣理由:

嬰幼兒正是身體長得最快的時候, 骨骼和肌肉發育需要大量的鈣,

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因而對鈣的需求量非常大。 如未及時補充, 2歲以下尤其是1歲以內的嬰兒, 身體很容易發生缺鈣。 除此原因外, 早產兒、雙胞胎及經常腹瀉或易患呼吸道感染的嬰幼兒, 身體更容易缺鈣。

補鈣策略:

1、嬰兒是特殊人群, 無論是母乳喂養還是混合或人工喂養, 奶類應是飲食的主體。 0-5個月的嬰兒每天對鈣的攝取量為300毫克, 只要每天飲母乳或配方奶600-800毫升, 便可滿足身體對鈣的需要。

2、到了4-6月時, 嬰兒開始添加輔食, 每天的喝奶量逐漸減少。 而5-11個月的嬰兒對鈣的攝取量每天增至400毫克, 因此, 從這時起應開始補充鈣劑。

3、1-3歲時, 對鈣的攝取量每天增至600毫克。 可他們的飲食是從以奶類為主, 逐漸過度到以谷類為主的。 調查顯示, 我國1-3歲嬰幼兒飲食中的鈣仍達不到需要量。 因此, 每天還應為寶貝補鈣150-300毫克, 奶及奶制品也仍是飲食中不可缺少的成分。

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每天最好飲奶400毫升左右, 同時注意安排奶制品、骨頭湯、小蝦皮、魚類等富鈣食物。

4、早產兒及雙胞胎應在出生后1-2周開始補充VD, 正常足月兒應在出生后2-4周開始補充。 6個月以下嬰兒每天補充400國際單位, 6個月以上嬰兒每天補充400-600國際單位。

5、補充VD和鈣劑應持續到2歲至2歲半。 幼兒在2歲半后戶外活動增加, 飲食種類逐漸多樣化, 這時就不需要補充VD和鈣劑了。

6、多曬太陽是嬰幼兒補鈣的重要途徑。 因為, 引起他們缺鈣的主要原因是VD攝取不足, 而VD在食物中含量很少, 加之嬰幼兒食譜單調, 所以只能從食物中攝取到很少的VD。 曬太陽可促使皮膚中的一種物質轉化為VD, 這種補充途徑最安全, 不會發生VD中毒。

一、魚菜米糊

原料:米粉(或乳兒糕), 魚肉和青菜各15-25克, 食鹽少許。

制法:將米粉酌加清水浸軟, 攪為糊, 入鍋, 旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗凈后, 分別剁泥共入鍋中, 續煮至魚肉熟透,

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調味后即成。

補鈣奧秘:

魚肉中富含鈣, 不僅能夠促進寶貝長個子, 為骨骼發育添磚加瓦, 還可促進腦發育, 滿足身體對多種營養素的需求, 不妨經常給4個月以上的寶貝做一些吃。

二、蛋花豆腐羹

原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

制法:雞蛋打散, 豆腐搗碎, 骨湯煮開;下入豆腐小火煮, 適當進行調味, 并撒入蛋花, 最后點綴小蔥末。

補鈣奧秘:

雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣, 吃起來也又軟又嫩, 特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。

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