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維生素C的食物來源有哪些?

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2014-08-15 2758
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維生素C的食物來源哪些
維生素C是人體需要量最多的一種維生素, 它廣泛存在于新鮮水果及綠葉蔬菜中, 尤其在沙田柚、橙、鮮棗、柿、椒、花菜、白菜、菠菜中含量較多。 維生素C的功能很多, 缺乏時容易產生貧血、出血(皮下、骨膜出血更為常見)、牙齒釉質和骨骼發育不良、牙齦腫脹、牙齒松動等壞血病癥狀。

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與許多動物不同, 人體不能自已合成維生素C, 必須從食物中攝取。 因此, 在日常膳食中要注意葷素搭配, 不能偏食, 要提倡母乳喂養。 哺乳期母親則要攝入含維生素C豐富的食物;新生兒出生后第三周即可喂果汁、菜汁;以牛乳為主食的嬰兒及病兒更應補充含維生素C的食品, 也可服用維生素C片劑(每日30~50毫克), 以防止維生素C缺乏。
總之, 只要經常能吃到足夠的各種蔬菜和水果, 并注意合理烹調, 一般是不會缺乏維生素C的。
維生素C缺乏癥如何調理?
維生素C缺乏癥又稱壞血病。 是由于長期缺乏維生素C引起的周身性疾病。 主要表現是骨骼變化和毛細血管通透性增加, 以致全身各部易于出血, 有時還有血尿、便血、鼻血、眼底出血等現象, 本病多見于6個月至2歲人工喂養兒, 多發生在冬春季節。
遵醫囑增加營養,
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多供給水果及新鮮蔬菜, 及時添加輔食, 糾正偏食習慣, 以保證供給大量維生素C, 人工喂養兒, 乳品不宜煮沸過久, 以防破壞其中維生素C的成份。 加強皮膚及口腔的護理, 有牙齦出血者, 注意口腔衛生。

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