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孕前食譜屈頭雞爆生姜

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屈頭雞爆生姜,是廣州近郊民間喜歡的食物療法。常用以治療婦女產后出血過多,頭暈眼花或病后欠補,面色蒼白,體力不支的患者。有較強的補益作用,是孕 前的一款好食譜。

【材料】屈頭雞又叫雞仔蛋,即孵化不出的、已長毛的、尚在雞蛋殼內的雞胚胎,是民間價廉效高的補品。它對產后出血過多,頭暈眼花,或病后欠補, 面色蒼白,四肢冷痹等一派虛寒癥候患者,很有補益作用。對婦女月經期洗頭后肢冷、眩暈、唇白者也有效。

生姜,性味辛、溫。功能驅寒健胃。《得配本草》說它“入手太陰足陽明胃經氣分,驅寒發表,

解郁調中,開寒痰,止嘔噦”。

【材料】每次可用屈頭雞2-4只,去殼、毛和腸臟,洗凈切碎,再用生姜60-100克,去皮,用刀背拍爛,與屈頭雞一起放鐵鍋內用花生油煎干 (甚至呈焦香狀態),調味服用。亦有用適量米酒沖勻服用。常服1-2次顯效。

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