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孕前食譜屈頭雞爆生姜

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屈頭雞爆生姜, 是廣州近郊民間喜歡的食物療法。 常用以治療婦女產后出血過多, 頭暈眼花或病后欠補, 面色蒼白, 體力不支的患者。 有較強的補益作用, 是孕 前的一款好食譜。

【材料】屈頭雞又叫雞仔蛋, 即孵化不出的、已長毛的、尚在雞蛋殼內的雞胚胎, 是民間價廉效高的補品。 它對產后出血過多, 頭暈眼花,

或病后欠補, 面色蒼白, 四肢冷痹等一派虛寒癥候患者, 很有補益作用。 對婦女月經期洗頭后肢冷、眩暈、唇白者也有效。

生姜, 性味辛、溫。 功能驅寒健胃。 《得配本草》說它“入手太陰足陽明胃經氣分, 驅寒發表, 解郁調中, 開寒痰, 止嘔噦”。

【材料】每次可用屈頭雞2-4只, 去殼、毛和腸臟, 洗凈切碎, 再用生姜60-100克, 去皮, 用刀背拍爛, 與屈頭雞一起放鐵鍋內用花生油煎干 (甚至呈焦香狀態), 調味服用。 亦有用適量米酒沖勻服用。 常服1-2次顯效。

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