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抗寒吃火鍋 孕婦千萬不能

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火鍋真的不適合孕婦食用,準媽媽們就戒口吧!但是很多媽媽明明知道火鍋對胎兒發育不好,又忍不住,于是就大吃特吃,一副“天皇老子來了,也是吃了才理他”的架勢。

寒冷的冬天,正是一群朋友圍在一起吃火鍋的好時候。但是,有關專家則提醒,冬天吃火鍋要適當,攝入過多,兒童易導致肥胖癥,成年人則易患心腦血管病,孕婦或可致胎兒畸形。

高嘌呤食物易損腎臟

平時我們吃火鍋,高脂肪的肉類從未少過,還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多,吃多了肥胖,豆制品是高嘌呤食物,而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。

據東莞市同濟醫院的郭醫生介紹,高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多,對健康人的腎臟會產生副作用。

再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天,不知不覺就吃過多了,而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。

未熟食物可致胎兒畸形

冬日,孕婦們吃火鍋應減少次數,偶爾吃也一定要把肉片煮透才可食用。因為羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%,孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉,感染了弓形蟲病毒后,可通過胎盤傳染給胎兒,影響胎兒腦的發育,嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。

反復用湯底會致癌

很多家庭在吃完火鍋后有留著湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽,

而如果再放置過夜再用,那么湯中亞硝酸鹽含量會增加。據悉,亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質,進入胃里后,在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌,也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。胃酸缺乏時,此類細菌生長旺盛。故不論胃酸多少均有利于亞硝胺的產生。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

生熟混用易生腸寄生蟲病

吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染,因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透,而熟食應該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝,夾的筷子也應該分開,

這樣才能防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲病的發生。

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