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寶寶秋季補水 喝湯更滋潤

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2014-08-15 4997
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秋天到來, 氣候越來越干燥, 給寶寶補水的任務是媽媽首要的任務。 除了平時適當給寶寶補充水分外, 還可以利用身邊的吃材燉湯, 這樣既可以給補充水分又可以補充營養, 一舉兩得。 下面給媽媽們推薦幾款食譜, 趕快來試試吧!

夏秋換季, 天氣開始變得干燥, 這個時候要多給寶寶喝點湯水。 喝什么湯最好呢?立秋之后, 建議寶寶的飲食要清淡爽口, 多吃青菜為宜, 所以不妨用一些時令蔬菜來煲上一鍋美味湯水, 讓寶寶更滋潤。

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湯水幫助寶寶補水

煲湯蔬菜:蓮藕

秋天到, 蓮藕正當季。 生藕性寒, 有清熱除煩之功, 煮熟后由涼變溫, 有養胃滋陰、健脾益氣的功效。 用蓮藕來煲湯, 有助改善睡眠狀況, 還能健脾開胃, 秋季孩子的腸胃功能薄弱, 非常容易患上腸胃道疾病, 來上一碗蓮藕湯就不錯了。

推薦食譜:山藥玉米蓮藕排骨湯

食材:

豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、姜2個、水8碗。

做法:

1、將排骨斬件, 放水里煮開, 去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。

2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。

3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件, 準備2片生姜。

5、將排骨, 姜和清水一起倒入湯鍋里, 大火煮開。 將山藥, 蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里,

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燒開后轉小火煲2小時后加鹽調味即可。

煲湯蔬菜:白蘿卜

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效, 能促進膽汁分泌, 幫助消化脂肪。 跟大骨一起熬制白蘿卜湯有助于消食健胃, 味道清香, 適合寶寶們飲用。 不過白蘿卜的味道偏重, 如果不想味道太重, 在熬湯的時候別把蓋子蓋太嚴。

推薦食譜:白蘿卜排骨湯

食材:

白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量。

做法:

1、 準備好材料, 將排骨剁成3厘米大小。

2、 白蘿卜切小塊。

3、 用鍋先將排骨燉至肉脫骨, 再加入蘿卜, 熟爛后加入適量鹽即可。

推薦食譜(一)

煲湯蔬菜:土豆

土豆不僅可以炸、壓成泥、燜煮,

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同時也是非常好的湯料。 土豆屬于粗糧, 含有膳食纖維等營養素, 可以刺激腸胃道蠕動, 緩解便秘, 排除毒素。 在中餐, 較少將土豆作為湯料來烹調, 但是土豆確實西餐中不可或缺的煲湯食材, 所以不如偶爾換換口味, 為寶寶烹調一道西式濃湯, 也很有滋味。

推薦食譜:土豆濃湯

食材:

土豆200g、洋蔥50g、培根100g、大蒜2瓣、雞湯塊1塊、淡奶油50ml、歐芹碎適量、黑胡椒碎適量、芝士粉適量

做法:

1、準備材料, 將土豆去皮切成小片, 洋蔥切絲, 培根切碎, 蒜切片。

2、將培根用干鍋煎出油份, 表面金黃后盛出備用。

3、鍋中加少許油, 爆香蒜片和洋蔥, 加入土豆片翻炒, 加入適量的水和雞湯塊后煮制10分鐘。 暫時離火, 將博朗攪拌棒直接插入鍋中啟動, 數十秒后就成了均勻細滑的濃湯。

4、重新開小火, 加入適量的淡奶油。 再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關火。 裝碗后在表面撒上煎好的培根碎,

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點綴少許淡奶油即可。

煲湯蔬菜:冬瓜

冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效, 同時水分含量多, 是適合很多疾病的食療蔬菜。 冬瓜常見的做法之一就是煲湯, 跟排骨、老鴨一起煲湯鮮味十足, 跟蝦米、蘑菇一起煲湯則清淡開胃, 是煲湯的不二之選。 在煲湯的時候, 許多家庭會習慣去掉冬瓜皮, 小編提示:冬瓜煲湯最好要帶皮。 冬瓜皮中不僅含有多種維生素和礦物質, 還含多種揮發性成分, 具有消暑健脾等保健功效, 處理的時候清洗干凈就可以了。

推薦食譜:冬瓜枸杞姜絲金針菇湯

食材:

冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、姜5克、水適量

做法:

1、冬瓜洗凈切片, 金針菇洗凈去根部, 老姜去皮切細絲, 枸杞稍稍用清水沖一下。

2、鍋中放適量清水, 煮開, 放入冬瓜及姜絲, 煮至冬瓜6成熟。

3、再放入金針菇煮開, 放入枸杞, 小火燜上一會兒。

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4、出鍋前放適量鹽調味即可。

推薦食譜(二)

煲湯蔬菜:山藥

山藥也是秋季時令蔬菜。 山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質, 有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。 山藥適合煲湯不僅因為耐熬, 而且搭配肉類一起煲, 不僅可以是肉湯營養加倍, 還有利于肉湯中營養素的吸收, 而且煲出來的湯水也不會太過油膩。

推薦食譜:山藥栗子豬肚煲

食材:

鮮山藥200g、栗子200g、豬肚一副、生姜適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許

做法:

1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水。

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2、從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。

3、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。

4、山藥戴上手套去皮切成象眼片, 紅椒切塊。

5、豬肚晾涼切條待用。 原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。

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